Dalla Valle Maya 2019

Dalla Valle Maya 2019 ist die ikonische, rar produzierte Spitzen-Cuvée vom östlichen Hang der Oakville Bench in Napa Valley. Sie verbindet Präzision und Tiefe mit der Energie eines hochgelegenen Terroirs aus roten, vulkanischen Böden. Benannt nach der Tochter der Gründerfamilie, zählt Maya seit Ende der 1980er Jahre zu den großen Kultweinen Kaliforniens und wird regelmäßig hoch bewertet.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Granat-Purpur mit violetten Reflexen und dichtem Kern. In der Nase beeindruckende Klarheit und Vielschichtigkeit: Brombeeren, wilde Blaubeeren und Boysenbeeren treffen auf Kirschlikör und einen Hauch von roter Johannisbeer-Konfitüre. Florale Noten von Veilchen und roten Rosen schweben über Anklängen von Bleistiftspänen, Eisenmineral, zerstoßenem Gestein, Kardamom und einem Hauch feuchtem Laub. Am Gaumen mittel bis vollmundig, straff und doch seidig, mit hochfeinen, polierten und kraftvollen Tanninen, die äußerst präzise modelliert sind. Dunkle und rote Frucht läuft über eine kühle, steinige Mineralik, die dem Wein Spannung und Fokus gibt. Der Abgang ist lang, hell und energiegeladen, mit salzig-mineralischen Nuancen und großer aromatischer Reinheit. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend schon betörend, gewinnt er in den nächsten 3–5 Jahren deutlich an Komplexität und bleibt 20+ Jahre auf hohem Niveau.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus einer privilegierten Parzelle am östlichen Rand der Oakville Bench, unterhalb von Pritchard Hill und oberhalb des Oakville-Tals. Rote, eisenhaltige Vulkanböden, exzellente Drainage und die Hanglage sorgen für kleine, konzentrierte Beeren und eine charakteristische, kühle Mineralität. Die Brisen aus der San Pablo Bay und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren Frische und aromatische Präzision. Weinberg & Keller: Strenge Handlese in mehreren Durchgängen mit akribischer Beeren- und Traubenselektion. Die Cuvée besteht traditionell aus etwa zwei Dritteln Cabernet Sauvignon und einem Drittel Cabernet Franc. Die Gärung erfolgt chargenweise in kleinen, temperaturkontrollierten Behältern mit behutsamer Extraktion (z. B. sanfte Umpumpen), um Finesse vor Kraft zu stellen. Anschließender Ausbau in überwiegend neuen französischen Barriques über rund 18–22 Monate, gefolgt von Flaschenreife zur Harmonisierung der Tannine und Aromen.

Essen & Servieren
Ideal zu Dry-Aged-Ribeye, Lammkarree mit Kräutern, Rehrücken, Trüffel- oder Pilzragout und gegrillter Aubergine; auch großartig zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Parmesan. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Junge Flaschen (wie 2019) 2–3 Stunden dekantieren, um die Spannung zu lösen und die floralen und mineralischen Facetten voll zu entfalten.

Produzent
Dalla Valle Vineyards wurde 1986 von Gustav und Naoko Dalla Valle in den Hügeln oberhalb von Oakville gegründet. Das Weingut zählt zu den prägenden Adressen Napa Valleys für terroirbetonte, langlebige Cabernet-Blends; die Spitzen-Cuvée Maya, benannt nach der Tochter, steht seit Jahrzehnten für höchste Qualität und hat mehrfach Spitzenbewertungen bis hin zu 100 Punkten erhalten. Heute führt die Familie die nächste Generation an diese Tradition heran und setzt auf akribische Weinbergsarbeit sowie einen feinfühligen, eleganzbetonten Stil.

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