Dalva, Colheita portvin 1990

Der Dalva Colheita Port 1990 ist ein gereifter Tawny Port aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, der seine Tiefe durch die lange Reife im Holzfass entwickelt. Mit 93 Punkten von Robert Parker überzeugt er durch ein vielschichtiges Zusammenspiel aus dunklen Trockenfrüchten, Karamell und Nüssen – kraftvoll, elegant und bemerkenswert ausgewogen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Colheita in einem warmen, gereiften Bernstein- bis Mahagoniton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Trockenfrüchten, Pflaumen, Melasse und Karamell, ergänzt durch feine Haselnussnoten und die charakteristische Würze langer Fassreife. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und konzentriert, mit süßen Fruchtaromen, gerösteten Nüssen und einer tiefen, leicht karamelligen Komplexität. Die lebendige Säure balanciert die 138 g/l Restzucker und verleiht dem Port trotz seiner Kraft ausreichend Frische. Der Abgang ist lang und kraftvoll; ein Hauch von Alkohol kann sich anfangs zeigen, integriert sich jedoch mit etwas Luft. Als bereits gereifter Colheita ist er sofort genussbereit und besitzt dank seiner Struktur weiteres Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Der Jahrgang 1990 wurde aus traditionellen Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz komponiert. Anders als ein Vintage Port reift ein Colheita über viele Jahre im Holzfass und wird erst kurz vor der Markteinführung abgefüllt. Diese lange Fassreife verleiht dem Wein seine ausgeprägte aromatische Tiefe, die weiche Textur und die harmonische Verbindung von Frucht, Süße und Würze.

Essen & Servieren
Ideal begleitet der Dalva Colheita 1990 kräftige Desserts wie Schokoladenkuchen, Tarte Tatin, Crème brûlée oder Desserts mit getrockneten Früchten und Nüssen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit gereiftem Hartkäse oder intensivem Blauschimmelkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich; zum Öffnen der Aromen genügt es, den Port kurz im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Dalva wurde 1862 gegründet und zählt heute zu den angesehenen Portweinhäusern Portugals. In den 1920er-Jahren gelangte das Unternehmen durch C. Da Silva in neue Hände und baute zunächst den Export nach Brasilien, später auch nach Nordamerika, Asien und Europa aus. Ab den 1970er-Jahren investierte Dalva verstärkt in eigene Weinberge und eine eigene Kellerei; 1978 entstand der erste vollständig aus eigenen Trauben erzeugte Vintage Port. Besonders für gereifte Tawny und White Ports ist Dalva bis heute international bekannt.

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