Damilano Barolo Cerequio 2017

Der Damilano Barolo Cerequio 2017 ist ein herausragender Ausdruck piemonteser Winzerkunst, der seine Herkunft aus einem der renommiertesten Barolo-Crus eindrucksvoll widerspiegelt. Dieser elegante Rotwein überzeugt durch seine kraftvolle Struktur und das einzigartige Zusammenspiel aus Tradition und Terroir. Die Lage Cerequio in La Morra gilt als eines der Filetstücke der Region, das Liebhaber und Kenner gleichermaßen fasziniert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo Cerequio 2017 in einem tiefen, granatroten Farbton mit funkelnden rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Saftige Kirschen und dunkle Beeren treffen auf florale Noten von Veilchen und verwelkter Rose, unterlegt von balsamischen Akzenten, feiner Vanille, edler Lakritze und einem Hauch von Goudron. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex, mit präsenten, doch fein geschliffenen Tanninen, die die Struktur der klassischen Nebbiolo-Rebe betonen. Eine harmonische Säure verleiht dem Wein Frische, während die Aromen von roten Früchten, Gewürzen und zarten Anklängen von Tabak und Erde im langen, samtigen Abgang verbleiben. Das große Alterungspotential dieser Cru zeigt sich bereits jetzt, verspricht aber noch über Jahre hinweg inspirierende Entwicklungen.

Vinifikation
Die Cerequio-Lage befindet sich in La Morra auf rund 320 Metern über dem Meeresspiegel und ist durch ihre östliche Ausrichtung vor kalten Winden geschützt. Der Boden aus Sand, Schluff und Lehm sorgt dafür, dass sich in den Trauben des Nebbiolo eine besondere mineralische Komplexität und kräftige Tannine ausbilden. Die Trauben werden penibel von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein traditionell in großen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Eleganz und sein charakteristisches, vielschichtiges Aromenspiel verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Barolo ist ein großartiger Begleiter zu feinen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm sowie zu gereiftem Hartkäse und Trüffelgerichten. Auch Pilzrisotto oder Tagliatelle mit Wildragout harmonieren ausgezeichnet mit seiner aromatischen Tiefe. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18 °C; eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde empfiehlt sich, um die volle Aromenvielfalt erlebbar zu machen.

Produzent
Das Traditionshaus Damilano zählt zu den angesehensten Familienweingütern im Piemont, gegründet Ende des 19. Jahrhunderts. Über Generationen hat sich die Familie einen Namen für elegante, langlebige Baroli aus berühmten Crus wie Cannubi und Cerequio gemacht. Damilano steht für Hingabe an Qualität, Authentizität im Ausdruck der jeweiligen Lagen und zählt heute zu den Aushängeschildern der Barolo-Region, vielfach prämiert auf internationalen Wettbewerben.

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