Damilano Barolo Cerequio 2019

Der Damilano Barolo Cerequio 2019 ist ein herausragender Ausdruck der berühmten Nebbiolo-Traube und zählt zu den Spitzengewächsen aus dem malerischen Piemont. Diese exklusive Cru-Lage in La Morra, geschützt vor kalten Winden und mit charaktervoller Bodenstruktur, verleiht dem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Kraft. Ein Barolo mit großen Ambitionen, der Tradition mit moderner Eleganz verbindet und die jahrhundertelange Weinbaugeschichte der Region widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo Cerequio in einem funkelnden, intensiven Granatrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen, Veilchen und getrockneter Rose, begleitet von balsamischen Noten, feiner Vanille, Lakritz und einem Hauch von Teer (Goudron). Am Gaumen dominieren dichte, kräftige Tannine, die jedoch durch seidige Textur und eine ausgeprägte Struktur harmonisch eingebunden sind. Die Aromatik vertieft sich mit Nuancen von Schwarzkirsche, Unterholz und zarten Gewürzen, bevor sie in einen langanhaltenden, eleganten Abgang mit feiner Mineralität und subtiler Süße übergeht. Dieser Jahrgang besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial – seine Komplexität und Tiefe werden sich über viele Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Cerequio-Lage liegt auf über 320 Metern Höhe und ist nach Osten ausgerichtet. Der einzigartige Bodenmix aus Sand, Silt und Lehm sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und gibt dem Barolo seine markante Kraft und Konzentration. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um maximale Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei setzt Damilano auf traditionelle Vinifikation: Längere Mazeration, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern, die die Aromenentwicklung fördert und dem Wein einen Hauch von Vanille mitgibt, ohne seine Ursprungscharakteristik zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Damilano Barolo Cerequio 2019 harmoniert hervorragend mit gereiftem Hartkäse, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmorter Lammkeule oder klassischen italienischen Speisen wie Tajarin mit Trüffeln. Servieren Sie ihn idealerweise bei 18-20 °C und dekantieren Sie den Wein mindestens 1–2 Stunden vor Genuss, damit sich sein aromatisches Spektrum vollkommen entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Damilano zählt zu den traditionsreichen Namen im Barolo-Gebiet und blickt auf mehr als hundert Jahre Familiengeschichte zurück. Besonders bekannt ist Damilano für ihre sorgfältige Pflege erstklassiger Einzellagen, darunter auch die berühmte Lage Cerequio. Durch eine gekonnte Verbindung von Tradition und Innovation setzt Damilano Maßstäbe für Qualität im Piemont und genießt internationalen Ruhm für seine ausdrucksstarken, langlebigen Weine.

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