Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry

Der Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry ist ein faszinierender Schaumwein aus dem Herzen von Friuli-Venezia Giulia, der durch seine Eleganz und seine feinperlige Struktur begeistert. Das Zusammenspiel aus regionaler Tradition und innovativer Kellerkunst macht diesen Spumante zu einem Highlight italienischer Weinkultur. Inspiriert vom Mond, spielt Damna Lunae bewusst auf die kraftvolle Verbindung zwischen Natur, Rhythmen der Erde und dem Weinbau an.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Spumante hell strohgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux und glänzenden Reflexen. Das Bouquet zeigt frische und intensive Aromen von weißen Blüten, reifem Apfel und zarten Zitrusnoten, die sich mit einem Hauch von Hefe und Mandel vermählen. Am Gaumen überzeugt der Damna Lunae durch seine lebendige Perlage und die ausgewogene Kombination aus fruchtiger Saftigkeit, leichtem Schmelz und gut eingebundener, feiner Säure. Der Geschmack ist frisch, aromatisch und wunderbar ausgewogen zwischen milder Süße und belebender Frische. Das Finale ist ansprechend, sauber und bringt nochmals dezente Noten von Birne und Grapefruit zum Vorschein. Dank seiner Struktur eignet sich dieser Pinot Bianco Spumante besonders auch als Aperitif oder als vielseitiger Essensbegleiter. Der Trinkgenuss ist unmittelbar, aber der Wein kann bei fachgerechter Lagerung noch ein bis zwei Jahre an Feinheit gewinnen.

Vinifikation
Friuli-Venezia Giulia ist bekannt für seine mineralreichen Böden und das gemäßigte Klima mit sanften Winden – ideale Voraussetzungen für die Pinot Bianco Rebe. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um ihre Frische und sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Grundwein gärt bei kontrollierten Temperaturen, bevor die zweite Gärung in Drucktanks (Charmat-Methode) stattfindet – ein Verfahren, das für den klaren, fruchtigen Ausdruck und das feine Mousseux dieses Spumantes sorgt. Nach einer kurzen Reifezeit auf der Hefe wird der Schaumwein extra dry abgefüllt, wodurch er seine charakteristische Balance erhält.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen Art ist der Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry ein perfekter Aperitif, harmoniert aber ebenso ausgezeichnet zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Pasta mit hellen Saucen. Ideal serviert bei 6–8°C entfaltet er sein Aromenspiel vollends. Eine kurze Dekantierzeit ist nicht nötig, aber das Öffnen wenige Minuten vor dem Genuss kann die Komplexität des Bouquets noch steigern.

Produzent
Damna Lunae ist ein junges, innovatives Weingut, das tief in der Tradition des Friauls verwurzelt ist und sich dabei einem nachhaltigen und naturnahen Weinbau verschrieben hat. Der Name – der Mond ist ständiger Begleiter bei der Arbeit im Weinberg und Keller – spiegelt die intensive Verbundenheit mit der Natur wider. In kurzer Zeit hat sich Damna Lunae mit authentischen, charaktervollen Weinen einen exzellenten Ruf in der Region erarbeitet und steht für höchste Qualität sowie ein Gespür sowohl für Geschichte als auch für Moderne.

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