Daniele Ricci Derthona Colli Tortonesi Timorasso Bio 2020

Derthona 2020 von Daniele Ricci ist ein biologisch erzeugter Timorasso aus den Colli Tortonesi – einer Herkunft, die außerhalb Italiens noch wenig bekannt ist und zugleich eine lange Geschichte besitzt. Die weiße Rebsorte wurde rund um Tortona bereits im 15. Jahrhundert angebaut und erlebte seit den späten 1980er-Jahren eine bemerkenswerte Wiederentdeckung.

Geschmacksprofil
Konkrete Verkostungsnotizen zu diesem Jahrgang liegen nicht vor. Timorasso zeigt häufig eine vielschichtige Aromatik mit Noten von Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und Kräutern; am Gaumen kann er sich strukturiert und mineralisch präsentieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 1995 bepflanzten Terrassenlagen in Costa Vescovato, rund zwölf Kilometer südwestlich von Tortona. Mergel- und Tongestein prägen die Böden. Wie alle Rebflächen des Weinguts werden auch diese Weinberge biologisch bewirtschaftet. Weitere Angaben zu Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als Begleitung bieten sich Fischgerichte, Meeresfrüchte, Risotto oder Geflügel an. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Genuss kann dem Wein Gelegenheit geben, sich im Glas zu entfalten. Ob Dekantieren sinnvoll ist, hängt von der Entwicklung der konkreten Flasche ab.

Produzent
Der Wein stammt von Az. Agr. Ricci Carlo, dem Weingut von Daniele Ricci in Costa Vescovato. Der Betrieb bewirtschaftet seine Rebflächen biologisch und liegt in einer Region, die mit der Wiederbelebung des Timorasso wieder stärker in den Fokus gerückt ist. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen des Weinguts liegen nicht vor.

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