Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019

Il Giallo di Costa ist ein biologisch erzeugter Timorasso aus Costa im Piemont, als Orangewein ausgebaut und geprägt von Daniele Riccis eigenständigem Low-Intervention-Ansatz. Er steht zugleich für das Comeback einer anspruchsvollen Rebsorte, die bis in die 1980er-Jahre hinein beinahe in Vergessenheit geraten war.

Vinifikation
Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen in der kleinen Gemeinde Costa in den Colli Tortonesi. Gerade beim empfindlichen Timorasso ist der biologische Anbau eine besondere Leistung. Im Keller arbeitet Ricci mit möglichst wenigen Eingriffen: Der Wein wird ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration erzeugt. Details zur Lese und zu den konkreten Ausbauverfahren sind nicht bekannt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Essensbegleiter passt der Orangewein zu gereiftem Käse, Pilzgerichten, gebratenem Geflügel und würziger Küche. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Genuss kann dem Wein Gelegenheit geben, sich im Glas zu entfalten; eine längere Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Daniele Ricci zählt zu den prägenden und progressiven Erzeugern des neuen Timorasso-Aufschwungs im Piemont. Mit biologischem Weinbau und konsequentem Arbeiten ohne Schönung oder Filtration setzt er eigene Akzente. Sein Einsatz steht in einer Reihe mit den Winzerinnen und Winzern, die der einst vom Verschwinden bedrohten Rebsorte zu neuer Bedeutung verholfen haben – auch in der Spitzengastronomie.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.