Château D'Armailhac 2020

D’Armailhac 2020 ist ein präzise komponierter Pauillac, der Kraft und Eleganz mit einem lebendigen Kern dunkler Frucht vereint. Die Cuvée aus 59% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot zeigt die Tiefe des Jahrgangs 2020 in Bordeaux. Als klassifizierter Fifth Growth aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild verbindet er große Historie mit moderner Weinmacherkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2020er tief rubin- bis purpurfarben. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren und Cassis, unterlegt von Veilchen, Lakritz, Graphit und einem Hauch von glimmender Holzkohle und Zedernholz – sehr Pauillac, sehr präzise. Am Gaumen mittel bis vollmundig, dicht und fleischig, mit reifer schwarzer Frucht, Pflaume und subtilem Kakao. Die Tannine sind fein und pudrig, tragen die Frucht mit Druck, ohne je schwer zu wirken. Eine lebhafte, saftige Säure sorgt für Frische und Balance, während dezente Röstaromen und Gewürznoten das Bild abrunden. Der Abgang ist lang, mineralisch und würzig mit Noten von Lakritz und Graphit. Schon jung zugänglich nach kurzer Belüftung, besitzt der Wein dennoch Substanz für eine eindrucksvolle Entwicklung. Optimales Trinkfenster ab ca. 2025, mit Reifepotenzial von 12 bis 20 Jahren, je nach gewünschter Aromatik.

Vinifikation
Die Weinberge von Château d’Armailhac liegen im Herzen von Pauillac auf tiefen, kargen Garonne-Kiesböden mit sandigen Einschnitten und ton‑kalkigem Untergrund – ein Terroir, das Cabernet Sauvignon besonders begünstigt und dem Wein Struktur, Frische und eine markante Graphitnote verleiht. 2020 brachte kleine, aromatisch konzentrierte Beeren; die Lese erfolgt parzellenweise von Hand mit strenger Selektion, um optimale Reife und Reinheit zu sichern. Die Vinifikation erfolgt traditionell und präzise in temperaturkontrollierten Tanks mit schonender Extraktion, um die feinkörnige Tanninstruktur zu wahren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, mit einem maßvollen Anteil neuen Holzes, um Tiefe und Komplexität zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Die finale Assemblage setzt auf 59% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot.

Essen & Servieren
Ideal zu Entrecôte vom Grill, Lammkarree mit Kräutern, geschmortem Rind, Taube oder Rebhuhn, aber auch zu Pilzragout, Trüffelrisotto und gereiftem Hartkäse wie Comté. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern; in der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die floralen und würzigen Nuancen vollständig zu entfalten.

Produzent
Château d’Armailhac ist ein Cinquième Grand Cru Classé von 1855 in Pauillac und gehört zur Familie Baron Philippe de Rothschild, zu der auch Mouton Rothschild und Clerc Milon zählen. Die Ursprünge des Gutes reichen bis ins 18. Jahrhundert; unter der Rothschild-Familie erlebte es eine kontinuierliche Qualitätssteigerung, 1989 wurde der historische Name d’Armailhac wieder eingeführt. Heute steht das Château für einen charaktervollen, zugänglichen Pauillac-Stil mit verlässlicher Klassik und beeindruckender Konstanz.

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