Davaz Pinot Blanc Fläscher Graubünden 2023 - 0,75l
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Beschreibung
Der Davaz Pinot Blanc Fläscher Graubünden 2023 steht für die moderne, präzise Stilistik der Bündner Herrschaft: kühl, elegant und mit klarer Frucht. Seine gelbfruchtigen Noten, die feine Mineralität und der zarte grafitartige Charakter verleihen ihm eine besondere Spannung und machen ihn zu einem charaktervollen Weißwein mit alpinem Profil.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar mit einer animierenden Frische. In der Nase dominieren gelbe Früchte wie Birne, gelber Apfel und etwas reife Zitrusfrucht, begleitet von kühlen, mineralischen Anklängen sowie subtilen Noten von Grafit und Bleistift.
Am Gaumen wirkt der Pinot Blanc ausgewogen und erfrischend, mit saftiger Frucht, feiner Struktur und einer präzisen, mineralischen Linie. Die Textur bleibt schlank und elegant, ohne an Ausdruck zu verlieren. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber auch genug Balance, um sich in den nächsten 2 bis 4 Jahren noch harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Bündner Herrschaft in Graubünden zählt zu den spannendsten und kleinsten Weinregionen der Schweiz, geprägt von kalkhaltigen Böden, alpinem Klima und starkem Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und sorgen für Frische, Klarheit und eine ausgeprägte Mineralität. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor; der Stil des Weins deutet jedoch auf eine sorgfältige, fruchtbetonte und präzise Verarbeitung hin.
Essen & Servieren
Der Davaz Pinot Blanc passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Krustentieren, Geflügel, Spargel oder feinen vegetarischen Gerichten mit Kräutern und Frühlingsgemüse. Auch zu milden Käsesorten macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.
Produzent
Das Weingut Davaz gehört zu den renommierten Namen der Bündner Herrschaft und ist eng mit der Qualitätsentwicklung der Region verbunden. Das Familienweingut steht seit Jahren für terroirgeprägte, elegante Weine mit klarer Herkunft. Besonders geschätzt wird Davaz für seinen konsequenten Fokus auf Präzision, Finesse und die authentische Ausdruckskraft der Region.
Produktinformation
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