David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2024

Der David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2024 vereint Chardonnay aus einer renommierten Premier-Cru-Lage der Côte de Beaune. Der Name Morgeot verweist auf die lange Geschichte des Weinbaus rund um die ehemalige Abtei; der Jahrgang 2024 bringt diese traditionsreiche Herkunft in einem jungen Burgunder zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Konkrete Verkostungsnotizen zum Jahrgang liegen nicht vor. Für einen Chardonnay aus Chassagne-Montrachet sind Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Steinobst und Blüten sowie eine mineralische Note charakteristisch. Am Gaumen kann der Wein Frische und Struktur mit einer feinen, burgundertypischen Fülle verbinden. Als junger Premier Cru lässt er sich bereits nach etwas Reife in der Flasche genießen. Wie lange er sich weiterentwickelt, hängt vom Ausbau und den Lagerbedingungen ab; hierzu liegen keine näheren Angaben vor.

Vinifikation
Abbaye de Morgeot liegt im südlichen Teil von Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune, einer Herkunft, die für Chardonnay auf kalk- und tonhaltigen Böden bekannt ist. Angaben zu Handlese, Ertrag, Gärung oder Ausbau dieses Weins sind nicht verfügbar und lassen sich daher nicht verlässlich beschreiben.

Essen & Servieren
Ein guter Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Geflügel in einer hellen Sauce. Auch cremige Käsesorten passen gut dazu. Bei etwa 11–13 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt meist. Dekantieren ist nicht grundsätzlich nötig, kann einem jungen Wein aber etwas Luft geben.

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