
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
180,40 €/Stück
205,00 €/Stück
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Ein Chardonnay aus Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières – einer renommierten Premier-Cru-Lage an der Côte de Beaune. Die Herkunft verbindet die Eleganz Pulignys mit der mineralischen Spannung, für die Burgunds große Chardonnay-Weine geschätzt werden.
Geschmacksprofil
Typisch für die Lage sind Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Steinobst, ergänzt durch eine feine mineralische Note. Am Gaumen zeigen sich Puligny-Chardonnays häufig präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure und einem eleganten, anhaltenden Finale. Die genaue Ausprägung des Jahrgangs 2024 lässt sich ohne konkrete Verkostungsangaben nicht verlässlich beschreiben; gute Premier Crus dieser Herkunft können sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.
Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Jakobsmuscheln und Geflügel in einer feinen Rahmsauce. Auch zu mildem, gereiftem Käse ist er eine gute Wahl. Bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt, Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | David Moret |
| Jahrgang | 2024 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Italien, Piemont
95/100
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4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
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