De la Renaissance Champagne Grand Cru Cuvee Rosè des Blancs Brut

Der De la Renaissance Champagne Grand Cru Cuvée Rosé des Blancs Brut ist ein charaktervoller Rosé-Champagner, der Finesse und Sinnlichkeit meisterhaft vereint. Er basiert auf einer speziellen Cuvée aus Chardonnay und einem Anteil edler Rotweintrauben aus Aÿ und eignet sich ebenso als eleganter Aperitif wie als Begleiter besonderer Augenblicke zu zweit. Als Grand Cru aus dem Herzen der Champagne verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit einem eigenständigen, modernen Stil. Sein besonderer Reiz liegt in der selten anzutreffenden Komposition „Rosé des Blancs“: Die strukturbestimmende Basis bildet Chardonnay, verfeinert durch eine selektierte Rotwein-Komponente aus der Lage „La Croix“ im Zentrum des berühmten Grand-Cru-Dorfes Aÿ. Die historische Bedeutung von Aÿ als eine der prestigeträchtigsten Gemeinden der Champagne – schon seit Jahrhunderten für seine kraftvollen Pinot-Noir-Weine berühmt – spiegelt sich in der Tiefe und Aromatik dieses Rosé-Champagners wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cuvée Rosé des Blancs mit einem zarten Lachs- bis Kupferton, klar und brillant, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Der Farbton verrät den behutsamen Einsatz des Rotweins aus Aÿ, der dem Wein einen Hauch von Intensität verleiht, ohne seine Eleganz zu überdecken. In der Nase zeigt sich ein fein nuanciertes Bouquet von roten Beeren – Erdbeere, Walderdbeere und rote Johannisbeere – begleitet von Noten von weißem Pfirsich, Zitruszeste und einem Hauch Hagebutte. Dezente Brioche- und Hefenoten zeugen von der Reife auf der Hefe, während ein Hauch von Kreide und nassem Stein an das kalkreiche Terroir der Champagne erinnert. Am Gaumen wirkt der Champagner lebhaft und doch cremig: Die Frische des Chardonnay bringt straffe Säure und Zitrusfrucht, während der Pinot-Noir-Anteil für Struktur, zarte Tannine und eine feine Würze sorgt. Aromen von saftiger Blutorange, Himbeere und ein Anklang von Mandarine verbinden sich mit leichten Gebäcknoten und einem salzigen, mineralischen Nachhall. Der Brut-Ausbau ist präzise balanciert: trocken, aber nicht asketisch, mit sehr guter Trinkanimaton. Dieser Grand Cru Rosé besitzt ein gutes Reifepotenzial: In den ersten 3–5 Jahren dominiert die frische, fruchtbetonte Art; mit weiterer Flaschenreife (bis etwa 7 Jahre ab Degorgement) entwickeln sich komplexere Noten von getrockneten Früchten, Nüssen und feiner Brioche, ohne dass die Spannung verloren geht.

Vinifikation
Die Trauben für den De la Renaissance Cuvée Rosé des Blancs Brut stammen aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Champagne, mit besonderem Fokus auf das Dorf Aÿ, dessen kalkhaltige Böden und optimale Hanglagen Trauben von außergewöhnlicher Reife und Konzentration hervorbringen. In der Parzelle „La Croix“ im Zentrum von Aÿ wird Pinot Noir speziell für die Herstellung eines hochwertigen stillen Rotweins kultiviert, der später behutsam in die weiße Chardonnay-Grundcuvée eingearbeitet wird. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt zum Presshaus zu bringen. Der Blanc-de-Blancs-Basiswein (Chardonnay) wird schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Ein kleiner Anteil des Rotweins aus Aÿ – klassisch im Rosé-d’assemblage-Verfahren – verleiht dem Champagner Farbe, Struktur und aromatische Tiefe. Nach der Flaschengärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe, bevor er mit einer fein abgestimmten Versanddosage als Brut degorgiert wird.

Essen & Servieren
Dieser Rosé-Champagner ist ein vielseitiger Begleiter, der sowohl pur als Aperitif als auch zu feinen Speisen glänzt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Lachstatar, Thunfisch-Carpaccio, Jakobsmuscheln oder Garnelen vom Grill, aber auch zu mildem Ziegenkäse oder luftgetrocknetem Schinken. Zu hellen Fleischgerichten wie Kalbsfilet, Perlhuhn oder einer zarten Ente mit Beerenjus betont er die aromatische Finesse, ohne zu dominieren. Auch als Begleiter eines Desserts mit roten Früchten – etwa Erdbeer-Tarte oder Himbeer-Macarons – kann er, bei nicht zu süßer Zubereitung, überzeugen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C, am besten in schlanken Weißweingläsern oder hochwertigen Champagnergläsern, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein kurzes Öffnen 10–15 Minuten vor dem Genuss reicht in der Regel aus; ein Dekantieren ist nicht erforderlich, kann aber bei gereiften Flaschen mit längerer Hefereife für zusätzliche Entfaltung sorgen.

Produzent
De la Renaissance ist ein qualitätsorientierter Erzeuger aus der Champagne, der sich auf charakterstarke Cuvées mit klarer Terroir-Prägung spezialisiert hat. Im Mittelpunkt steht die Verbindung klassischer Champagnertradition mit einer präzisen, detailverliebten Arbeitsweise im Weinberg und im Keller. Besonders die Arbeit in renommierten Grand-Cru-Gemeinden wie Aÿ verleiht den Weinen des Hauses eine eigenständige Handschrift: kraftvoll, aber immer elegant und von markanter Mineralität getragen. Mit limitierten Abfüllungen und sorgfältig ausgearbeiteten Cuvées hat sich De la Renaissance bei Kennern einen Namen als Adresse für ausdrucksstarke, terroirbetonte Champagner gemacht, die sowohl im Fine-Dining-Bereich als auch bei Liebhabern individueller Schaumweine hohe Wertschätzung genießen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.