De Venoge Champagne Princes Extra Brut

Der De Venoge Champagne Princes Extra Brut verbindet Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir zu einer trockenen, ausgewogenen Cuvée ohne Jahrgangsangabe. Das traditionsreiche Haus De Venoge wurde 1837 gegründet und zählt zu den historischen Champagnerhäusern der Region.

Geschmacksprofil
Als Extra Brut zeigt sich der Champagner voraussichtlich klar und frisch, mit einer feinen Perlage. Aromen von Zitrusfrüchten und hellem Obst passen zum Chardonnay, während die beiden Pinot-Sorten typischerweise für mehr Körper und Struktur sorgen. Die genaue sensorische Ausprägung kann je nach Cuvée variieren. Am besten wird er jung und frisch genossen; konkrete Angaben zu Reifepotenzial und Lagerfähigkeit liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir aus der Champagne und ist als Non-Vintage aus Weinen verschiedener Jahrgänge komponiert. Die Bezeichnung Extra Brut steht für eine besonders zurückhaltende Dosage von höchstens 6 Gramm Zucker pro Liter. Angaben zu Herkunftslagen, Lese und genauer Kellerarbeit dieser Abfüllung sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt als Aperitif und begleitet Austern, Meeresfrüchte, Sushi oder fein zubereiteten Fisch. Auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine gute Wahl. Bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig.

Produzent
Das Champagnerhaus De Venoge wurde 1837 von Henri-Marc de Venoge gegründet und hat seinen Sitz in Épernay. Mit seiner langen Geschichte gehört es zu den etablierten Häusern der Champagne. Die Princes-Linie verweist auf die traditionsreiche Gestaltung und Namensgebung des Hauses.

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