Dehesa El Carrascal, Mar Garcia 2021

Mar García Crianza 2021 ist das Flaggschiff von Dehesa El Carrascal: ein kraftvoller, zugleich eleganter Rotwein aus der regionaltypischen Garnacha Tintorera. Die biologisch erzeugten Trauben und zwölf Monate Reife in französischer Eiche verbinden den Charakter des warmen, trockenen Almansa mit einem modernen Stil.

Geschmacksprofil
Garnacha Tintorera bringt typischerweise eine intensive, dunkle Farbe sowie konzentrierte Frucht und gute Struktur mit. Am Gaumen dürfte der Wein entsprechend vollmundig und kraftvoll wirken, während der Ausbau in französischer Eiche zusätzliche Würze und Geschmeidigkeit beisteuert. Konkrete Angaben zu einzelnen Aromen liegen nicht vor. Seine Struktur und der Ausbau machen ihn zu einem Wein, der sich auch noch eine Zeit lang weiterentwickeln kann. Eine genaue Trinkreife oder ein konkretes Lagerpotenzial ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Weinberge liegen zwischen Alpera und Bonete in der D.O. Almansa, einer warmen und trockenen Region im Südosten Spaniens. Das Weingut bewirtschaftet überwiegend mindestens 50 Jahre alte Reben; Mar García wird ausschließlich aus biologisch erzeugter Garnacha Tintorera hergestellt und zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Angaben zur Lese und zu weiteren Details der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der kräftige Stil passt gut zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm sowie würzigen Eintöpfen und gereiftem Käse. Am besten leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann dem Wein helfen, sich zu öffnen.

Produzent
Bodega Dehesa El Carrascal wurde 1962 von Don Arsenio García Cañada gegründet und widmete sich früh der lokalen Rebsorte Garnacha Tintorera. Um die Jahrtausendwende entstand das heutige Weingut; inzwischen führen die zweite und dritte Generation den Familienbetrieb weiter. Mit Mar García setzt das Haus auf einen modernen Stil, der die regionale Rebsorte und die alten Weinberge Almansas in den Mittelpunkt stellt.

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