Delamotte Blanc De Blanc Delamotte

Delamotte Chardonnay Champagne verbindet feine Mineralität mit kalkiger Frische aus der Côte des Blancs, elegant und präzise, mit zarter Brioche.

Über den Wein
Delamotte setzt bei diesem Chardonnay aus der Champagne auf die kühle, kalkgeprägte Herkunft der Côte des Blancs. Die Böden aus Kreide und Kalkstein sind für diese Rebsorte wie gemacht, denn sie liefern Spannung, salzige Präzision und die klare, helle Frucht, für die große Chardonnay-Cuvées aus der Region geschätzt werden. Gerade bei einem Blanc de Blancs zeigt sich, wie stark das Terroir den Stil bestimmt. Die nicht-Jahrgangsangabe passt gut zu einem Haus, das auf Kontinuität und Klarheit statt auf spektakuläre Effekte setzt. Im Keller reift der Wein mindestens drei Jahre auf der Hefe, bevor er dégorgiert wird, und genau diese Ruhe gibt ihm seinen feinen Schmelz. Die Gärung und der Ausbau folgen in der Champagne meist einem auf Präzision ausgerichteten Vorgehen, bei dem Frische und Textur in Balance bleiben. Beim Delamotte Chardonnay Champagne NV steht nicht Opulenz im Vordergrund, sondern ein sauberer, geradliniger Stil mit reifer Zitrusfrucht, feiner Autolyse und einer kalkigen Linie bis ins Finale. Mit 7 g/L Restzucker bleibt der Eindruck trocken und straff, ohne kantig zu wirken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Delamotte Chardonnay Champagne NV in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen Zitronenzeste, grüner Apfel und weiße Blüten auf einen Hauch Brioche, der dem Wein Tiefe gibt, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen wirkt er präzise und mineralisch, mit klarer Säure, grüner Mandel und einer leisen Würze von weißem Pfeffer. Der Nachhall ist lang, kreidig und sehr geradlinig, genau die Art von Spannung, die man von einem Chardonnay aus der Côte des Blancs erwartet. Die 2024 bis 2028 empfohlene Trinkphase passt zu seinem heutigen Charme und seiner noch frischen Energie.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay aus der Champagne ist ein sehr vielseitiger Begleiter am Tisch, weil seine cremige Textur und seine mineralische Linie sowohl feine als auch etwas reichhaltigere Speisen tragen. Besonders gut passt er zu Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder einer Platte mit Garnelen, aber auch zu schlicht gebratenem Fisch mit Zitronenbutter. Zu Weichkäse wie Brie oder Chaource zeigt der Delamotte Chardonnay Champagne NV eine besonders schöne Balance zwischen Frucht, Frische und Brioche-Anklängen. Als klassischer regionaler Vorschlag aus der Champagne eignet sich eine einfache Gougère oder auch Hummer mit etwas Butter, beides betont die Eleganz des Chardonnay und bleibt doch locker genug für den Aperitif.

Produzent
Delamotte gehört zu den historischen Häusern der Champagne und ist eng mit der Côte des Blancs verbunden, also genau mit jener Gegend, in der Chardonnay auf Kreide und Kalkstein besonders ausdrucksstark wirkt. Der Stil des Hauses ist auf Finesse, Frische und eine klare, nicht überladene Lesart der Region ausgerichtet. Das spürt man vor allem in den Blanc de Blancs, die Delamotte mit großer Konsequenz als präzise, mineralische Champagner versteht. In der modernen Identität des Hauses spielt Didier Depond als langjähriger Leiter eine wichtige Rolle, ebenso ist das Haus Teil des gleichen Qualitätsumfelds wie Salon, mit dem Delamotte über die Gruppe und den Stilgedanken eng verbunden ist. Diese Verbindung erklärt auch, warum die Weine so stark auf Herkunft, Spannung und saubere Aromatik setzen, statt auf äußere Effekte. Delamotte steht damit für eine sehr klassische, gut lesbare Champagne, in der Chardonnay und das Terroir der Côte des Blancs im Mittelpunkt bleiben.

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