Delamotte Blanc De Blancs Delamotte, 2018

Delamotte Blanc de Blancs 2018 Chardonnay aus der Champagne verbindet Côte des Blancs-Präzision mit feiner Tiefe und salziger Eleganz.

Über den Wein
Die Grundweine werden für Champagner typischerweise sorgfältig vinifiziert, um die Herkunft des Chardonnay nicht zu überdecken. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser Wein laut Produktangabe mindestens 48 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, und genau diese lange Hefelagerung sorgt für zusätzliche Tiefe und Textur. Das Ergebnis ist ein Blanc de Blancs, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf Präzision, feine Perlage und die ruhige, kalkige Art, für die die Champagne berühmt ist. Der Jahrgang 2018 bringt dabei genug Reife mit, ohne die Spannung des Terroirs zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Delamotte Blanc de Blancs 2018 in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase kommen Zitruszeste, grüner Mandelton und eine zarte florale Anmutung zusammen, später auch Brioche und ein Hauch Butter. Am Gaumen wirkt der Chardonnay aus der Champagne präzise und mineralisch, mit Noten von Zitronencreme, Kreide und weißem Pfeffer im langen, frischen Finale. Die 2018er Frucht gibt dem Wein etwas mehr Breite, doch die Côte des Blancs hält ihn straff und elegant. Wer Champagner mit Klarheit und innerer Ruhe mag, findet hier genau diese Stilistik.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt sehr schön zu Austern, fein mariniertem Ceviche oder einem Teller mit Jakobsmuscheln, weil seine Frische und die kalkige Struktur die salzige Meereseleganz aufnehmen. Auch zu gebratenem Steinbutt mit Zitronenbutter oder zu einer leichten Fischterrine spielt der Chardonnay seine Präzision aus. Bei Käse funktionieren junge, milde Weichkäse wie Brie de Meaux oder ein cremiger Chaource hervorragend, vor allem wenn der Wein als Aperitif serviert wird. Eine klassische regionale Empfehlung wäre gougères, also luftige Käsebrandteiggebäcke aus der Champagne, die die Brioche- und Hefenoten des Delamotte Blanc de Blancs 2018 schön aufgreifen.

Produzent
Delamotte gehört zu den traditionsreichen Häusern der Champagne und ist eng mit der Côte des Blancs verbunden, also mit jener Region, in der Chardonnay seine feinste, geradlinigste Form zeigen kann. Das Haus steht historisch für eine eher zurückhaltende, transparente Handschrift, bei der die Herkunft wichtiger ist als der Ausbau-Effekt. Seit der Zugehörigkeit zur Laurent-Perrier-Gruppe wurde Delamotte als eigenständiger Stil mit klarem Fokus auf Frische, Textur und Präzision weitergeführt. Besonders bekannt ist die enge Verbindung zu Salon, dem legendären Blanc de Blancs-Haus aus demselben Umfeld, das gemeinsam mit Delamotte die Bedeutung des Chardonnay in Le Mesnil-sur-Oger und der umliegenden Côte des Blancs unterstreicht. In dieser Tradition sind Delamotte-Weine oft weniger auf sofortige Lautstärke als auf Tiefe, Ruhe und Entwicklung angelegt. Genau das macht auch den 2018er reizvoll: Er wirkt offen genug, um früh Freude zu bereiten, besitzt aber die Substanz für weitere Reife.

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