Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di

Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einem italienischen Schaumwein mit Anspruch und Frische. Als Jahrgangs-Cuvée ohne ausgewiesenen Jahrgang steht er für den klassischen Stil der Franciacorta, einer Region, die für ihre nach traditioneller Flaschengärung erzeugten Schaumweine bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein heller, strohgelber Ton mit feiner Perlage. In der Nase sind bei einem Brut dieser Art typischerweise Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und dezenten Brioche-Anklängen zu erwarten. Am Gaumen dürfte die Cuvée frisch und ausgewogen wirken, mit lebendiger Säure und einem trockenen, klaren Finale. Für den Genuss ist sie am besten jung und frisch; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Cuvée besteht laut Produktangabe aus Chardonnay und Pinot Noir und stammt aus der Lombardei. Franciacorta-Schaumweine werden üblicherweise nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt. Genauere Angaben zu Herkunftslagen, Lese und Ausbau dieses Weins sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Brut ebenso wie zu Austern, Meeresfrüchten, frittiertem Fisch oder milden Käsevariationen. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei einem Schaumwein dieser Art nicht erforderlich.

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