Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020

Der Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020 ist ein charakterstarker Dessertwein aus Sardinien, der anspruchsvolle Genießer mit authentischem und unverfälschtem Geschmack begeistert. Dieser exklusive Wein entsteht aus der seltenen Rebsorte Moscato Bianco (auch Moscato Reale genannt) und besticht durch seine handwerkliche Herstellung, die ihm Komplexität und Finesse verleiht. Moscadeddu ist nicht nur Ausdruck der einzigartigen Romangia-Region, sondern auch ein Paradebeispiel für die Revitalisierung lokaler Traditionen im Dessertweinbereich.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Moscadeddu in einem leuchtenden Goldgelb, das auf seine Konzentration und Reife hinweist. Das Bukett öffnet sich mit intensiven Aromen von reifen Aprikosen, Akazienhonig, kandierten Zitrusfrüchten und einer feinen Kräuternote, unterlegt von Nuancen nach Blüten und Wiesenkräutern. Am Gaumen entfaltet sich ein ausgewogenes Spiel aus Fruchtigkeit, lebendiger Säure und einer bemerkenswerten, fast salzigen Mineralität. Rosinen, getrocknete Aprikosen und ein Hauch von Orangenschale prägen das volle Geschmackserlebnis, das hervorragend balanciert und nie überladen wirkt. Das Finale ist lang, elegant und verweilt mit feinen floralen und süßlichen Akzenten – ein Dessertwein, der mit Tiefe und Trinkfluss überrascht. Moscadeddu besitzt zudem ausgezeichnetes Lagerpotenzial, mit einer schönen Entwicklung über mehrere Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten, wurzelechten Moscato-Reben, die auf kargen Kalksandsteinböden in der sonnigen Romangia-Region im Nordwesten Sardiniens wachsen. Das einzigartige Terroir verleiht dem Wein seine markante Frische und Mineralität. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur die gesündesten und reifsten Beeren selektiert werden. Nach behutsamer Pressung wird der Most spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau findet ohne Zugabe von Schwefel im Betontank statt – eine bewusste Entscheidung, um die reine Aromatik und Authentizität dieses traditionsreichen Dessertweins zu bewahren. So entsteht ein Moscato, der ganz und gar auf modernen Schnickschnack verzichtet und das Ursprüngliche hochhält.

Essen & Servieren
Der Moscadeddu ist ein exzellenter Begleiter zu edlen Desserts wie Zabaione, Orangen-Tarte, Mandelgebäck oder würzigem Blauschimmelkäse. Auch zu Foie Gras oder kräftigen Pasteten setzt er spannende Akzente. Ideal wird der Wein bei 10–12 °C serviert; eine kurze Belüftung im Glas hebt die Aromatik zusätzlich hervor. Ein kleiner Dessertwein, der bei besonderem Anlass oder als krönender Abschluss eines Menüs begeistert.

Produzent
Das Weingut Dettori gilt als Ikone der sardischen Weinkultur und setzt Maßstäbe für naturnahen Weinbau auf höchstem Niveau. In Familienbesitz seit Generationen, engagiert sich Dettori kompromisslos für handwerkliche Weinbereitung ohne Zusätze und interpretiert traditionelle sardische Sorten auf höchstem Qualitätsniveau. Mit Pionierarbeit im biodynamischen Anbau und internationalen Auszeichnungen hat das Gut maßgeblich zur Renaissance autochthoner Rebsorten und zum Ansehen der Region Romangia beigetragen.

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