Deutz Amour de Deutz Mathusalem de Collection 2002 Imperiale (600CL)

Der Deutz Amour de Deutz Mathusalem de Collection 2002 ist eine der spektakulärsten Ausdrucksformen großer Jahrgangs-Champagner – 6 Liter reine Chardonnay-Eleganz in einem Sammlerformat, das man nur äußerst selten sieht. Die legendäre Ernte 2002 gilt als eine der besten des vergangenen Jahrzehnts in der Champagne und vereint Reife, Frische und enormes Lagerpotenzial. Diese Prestige-Cuvée zeigt Amour de Deutz in seiner wohl luxuriösesten Form: als fein ziselierter, mineralischer Blanc de Blancs mit beeindruckender Tiefe und zeitloser Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Amour de Deutz 2002 in einem leuchtenden, hellen Goldton mit feinem, sehr persistentem Mousseux und einer außergewöhnlich eleganten Perlage – ein klares Zeichen für lange Reifung auf der Hefe und höchste Sorgfalt bei der Herstellung. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromatik von kandierter Zitrusschale, Limettenzeste und reifer Birne, begleitet von Noten weißer Blüten, Akazienhonig und zarten Anklängen von gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Mit etwas Luft kommen Nuancen von Brioche, frischer Butter, Kreide und feiner Vanille hinzu. Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner cremig und dicht, mit einer unglaublich feinen, seidigen Perlage, wie man sie nur bei den besten Cuvees findet. Die lebendige, perfekt eingebundene Säure verleiht der opulenten Textur Spannkraft und Frische, während Aromen von Zitrusfrüchten, saftigen Steinfrüchten, gerösteten Nüssen und subtiler Honigsüße nahtlos ineinander übergehen. Die Mineralität wirkt präzise und kalkig, typisch für große Chardonnay-Lagen der Côte des Blancs. Das Finale ist sehr lang, harmonisch und vielschichtig, mit anhaltenden Noten von Brioche, Nüssen und feiner Kreidenote. Dank des Methusalem-Formats und der exzellenten Jahrgangsqualität besitzt dieser Wein ein enormes Alterungspotenzial und kann – bei optimaler Lagerung – problemlos noch weitere 10–20 Jahre reifen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Amour de Deutz wird überwiegend aus Chardonnay-Trauben von ausgewählten Grand-Cru-Lagen gewonnen, insbesondere aus der renommierten Côte des Blancs, wo kreidige Böden, kühle Temperaturen und optimale Sonneneinstrahlung für eine außergewöhnliche Kombination aus Finesse, Frische und Mineralität sorgen. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und sehr schonend gepresst, um nur den feinsten Most zu extrahieren. Die Grundweine werden getrennt vinifiziert, um die Charakteristik der einzelnen Lagen optimal herauszuarbeiten, bevor sie zu einer harmonischen Cuvée assembliert werden. Nach der Flaschengärung reift Amour de Deutz über viele Jahre auf der Hefe, was ihm seine cremige Textur, die feine Perlage und die komplexen Aromen von Brioche und gerösteten Nüssen verleiht. Das große Methusalem-Format ermöglicht eine langsamere, harmonischere Entwicklung und bewahrt zugleich Frische und Struktur über einen außergewöhnlich langen Zeitraum.

Essen & Servieren
Dieser Jahrgangs-Blanc-de-Blancs ist ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und gehobene Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Speisen wie Kaviar, frischen Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, feinen Sashimi-Variationen oder edlem weißen Fisch mit Buttersauce. Auch zu Kalbsfilet, Geflügel in heller Sauce oder Trüffelgerichten entfaltet er seine Stärken, ebenso wie zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse. Servieren Sie den Amour de Deutz 2002 idealerweise bei 9–11 °C. Gerade im Methusalem-Format empfiehlt es sich, den Wein 30–45 Minuten vor dem Servieren zu öffnen und in der Flasche oder – bei professioneller Handhabung – sehr behutsam zu karaffieren, damit sich sein volles aromatisches Spektrum entfalten kann.

Produzent
Das Champagnerhaus Deutz wurde 1838 in Aÿ gegründet und zählt heute zu den diskreten, aber äußerst renommierten Grandes Marques der Champagne. Bekannt für seinen eleganten, feinmineralischen Stil, verbindet Deutz traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision und einer strikten Selektion der besten Lagen. Das Haus hat sich insbesondere mit seinen Blanc-de-Blancs- und Prestige-Cuvées einen Namen gemacht, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet werden. Amour de Deutz gilt als eine der Krönungen des Sortiments – eine Cuvée, die nur in den besten Jahrgängen erzeugt wird und die Handschrift des Hauses in besonders reiner Form widerspiegelt. Mit limitierten Sonderabfüllungen wie dieser „Mathusalem de Collection“ unterstreicht Deutz seinen Ruf als Adresse für anspruchsvolle Sammler und Liebhaber großer Champagner.

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