Distilleria Bertagnolli Grappa di Amarone Barrique Riserva 18 mesi 0.7L

Die Distilleria Bertagnolli Grappa di Amarone Barrique Riserva 18 mesi verbindet die kraftvolle Aromatik der Amarone-Trauben mit der Eleganz einer 18‑monatigen Reifung im Barrique. Aus den edelsten Tresterpartien der großen Amarone-Weine entsteht eine Grappa von beeindruckender Tiefe, Samtigkeit und Länge. Sie ist ein charaktervoller Digestif für Genießer, die Komplexität, Wärme und italienische Handwerkskunst schätzen. Das Besondere an dieser Grappa ist ihre Herkunft aus der getrockneten Amarone-Traubenmasse, die in den Tälern und auf den Hügeln des Valpolicella langsam rosiniert. Diese aufwendige Vorbehandlung der Trauben sorgt für eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen, die sich in der Destillation widerspiegeln. Die anschließende Reifung in kleinen Eichenfässern rundet das Geschmacksbild ab und verleiht der Riserva ihren barrique-geprägten, fein würzigen Charakter – ein Brückenschlag zwischen der Tradition des Amarone und der Grappakunst des Trentino Alto Adige.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt die Grappa di Amarone Barrique Riserva 18 mesi eine leuchtende, tiefgoldene bis bernsteinfarbene Tönung – ein klares Zeichen der ausgedehnten Barrique-Reifung. Die Viskosität wirkt dicht und ölig, die Tränen laufen langsam am Glasrand herab und kündigen Fülle und Struktur an. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, warmes Bouquet: reife Trockenfrüchte wie Feigen, Datteln und Rosinen, begleitet von Noten von getrockneten Kirschen, dunkler Schokolade und süßlicher Gewürzvanille. Hinzu kommen Anklänge von edlem Holz, Zimt, Nelke und ein Hauch Kakao, untermalt von feinen Röst- und Karamellnoten aus der Fasslagerung. Am Gaumen präsentiert sich diese Grappa vollmundig, seidig und bemerkenswert harmonisch. Die typische Kraft einer Amarone-Grappa wird von der Süße getrockneter Früchte und der cremigen Vanillenote des Barriques ausbalanciert. Würzige Eichenholz-Aromen, ein Hauch Kaffee, Tabak und dunkle Schokolade begleiten den langen, wärmenden Abgang. Trotz ihrer Intensität bleibt sie dank ihrer feinen Textur elegant und geschmeidig. Bei optimaler Lagerung besitzt diese Riserva ein sehr gutes Reifepotenzial: Sie kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln, zusätzliche Komplexität gewinnen und ihre Kanten noch weiter abrunden.

Vinifikation
Die Grappa di Amarone Barrique Riserva 18 mesi stammt aus dem alpinen Terroir des Trentino Alto Adige, wo kühle Nächte und klare, saubere Luft ideale Voraussetzungen für präzise Destillate schaffen. Verarbeitet wird ausschließlich ausgewählter Amarone-Trester aus dem Valpolicella, der aus überreifen, auf Gestellen oder Matten getrockneten Trauben stammt. Dieser hochkonzentrierte Trester wird möglichst frisch und schonend in die Brennerei gebracht, um das aromatische Potential vollständig zu bewahren. Die Destillation erfolgt traditionell im diskontinuierlichen Verfahren, meist in kleinen Kupferbrennblasen, wodurch besonders aromenreiche, charaktervolle Brände entstehen. Im Anschluss reift die Grappa für mindestens 18 Monate in Barriques aus Eichenholz, in denen sie ihre goldene Farbe, zusätzliche Würze, Vanille- und Röstnoten sowie die markante, weiche Struktur erhält, die sie als „Riserva“ auszeichnet.

Essen & Servieren
Diese Grappa ist ein idealer Digestif nach einem gehaltvollen Menü und passt hervorragend zu Desserts auf Basis dunkler Schokolade, Schoko-Tarte, Schokotörtchen mit flüssigem Kern oder zu Desserts mit Trockenfrüchten und Nüssen. Ebenso harmoniert sie ausgezeichnet mit reifem Hartkäse (z. B. gereifter Parmigiano Reggiano) oder kräftigem Blauschimmelkäse. Besonders spannend ist die Kombination mit einer guten Zigarre oder als eleganter Abschluss eines Abends mit Amarone-Liebhabern. Servieren Sie die Grappa bei etwa 16–18 °C in einem bauchigen Grappa- oder Nosing-Glas, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Ein kurzes Atmen im Glas von einigen Minuten wirkt wie ein sanftes „Dekantieren“ und rundet das Bouquet zusätzlich ab; eine eigentliche Karaffierung ist nicht nötig.

Produzent
Die Distilleria Bertagnolli gehört zu den traditionsreichsten Brennereien im Trentino und ist seit dem 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil der italienischen Grappakultur. Als Familienbetrieb hat sich Bertagnolli früh auf hochwertige Tresterbrände spezialisiert und verbindet seit Generationen handwerkliche Fertigkeit mit moderner Destillationstechnik. Durch die Nähe zu renommierten Weinbaugebieten und die enge Zusammenarbeit mit qualitätsorientierten Winzern kann die Brennerei auf erstklassigen Trester zurückgreifen – die Grundlage für charakterstarke, sortentypische Grappe. Bertagnolli genießt in der Region Trentino Alto Adige wie auch international einen ausgezeichneten Ruf für klare, präzise Destillate und fassgereifte Spezialitäten wie diese Grappa di Amarone Barrique Riserva, die das hohe Niveau des Hauses eindrucksvoll widerspiegelt.

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