Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero Magnum

Der Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero Magnum der Azienda Agricola Alessandra Divella ist ein faszinierender, reinsortiger Chardonnay aus der Lombardei, der kompromisslos und puristisch produziert wurde. Dieser Schaumwein setzt ganz auf die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorte und verzichtet vollständig auf Dosage – eine echte Rarität, die anspruchsvolle Genießer begeistert. Die Magnum-Flasche unterstreicht das Festliche dieses außergewöhnlichen Spumante und macht ihn zur perfekten Wahl für besondere Momente.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Divella Spumante in einem hellen, strohgoldenen Kleid, durchzogen von feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist ungemein vielschichtig: Zarte Zitrusnoten, gelbes Steinobst und ein Hauch von grünen Äpfeln verbinden sich mit einer bemerkenswerten mineralischen Frische und feinen Brioche-Anklängen. Am Gaumen begeistert dieser Blanc de Blancs mit einer klaren, kühlen Stilistik: Sehr trocken, mit prägnanter Säure, die von eleganter Cremigkeit und subtilen Hefenoten begleitet wird. Der Ausdruck des Terroirs bleibt stets präsent, wodurch das Weinbild angenehm komplex bleibt. Im Abgang wirkt er lang, lebendig und absolut schnörkellos – ein Paradebeispiel für Dosaggio Zero. Dank seiner Struktur verfügt dieser Spumante auch über ausgezeichnetes Reifepotenzial, entwickelt im Laufe der Zeit zusätzlich an Tiefe und aromatischer Vielfalt.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Spumante stammen von kleinen, kalk- und tonhaltigen Parzellen in der Lombardei, in unmittelbarer Nähe der Franciacorta. Das Terroir verleiht den Weinen ihre kühle Frische und prägnante Mineralität. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu garantieren und nur gesundes Lesegut zu verwenden. Nach schonender Pressung und temperaturkontrollierter ersten Gärung erfolgt die Flaschengärung nach traditionellem Verfahren (Méthode Champenoise), wobei auf jegliche Dosage verzichtet wird. Anschließend lagert der Wein lange auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dank seiner Frische und Vielschichtigkeit ist dieser Spumante ein idealer Begleiter zu Austern, Schalentieren, Sushi oder feinen Antipasti mit Meeresfrüchten. Auch zu frischem Ziegenkäse und leichten Vorspeisen entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten serviert man ihn bei 8–10°C; ein kurzes Dekantieren in der Magnumflasche kann seine Aromatik noch mehr öffnen.

Produzent
Azienda Agricola Alessandra Divella steht für handwerkliche Präzision und kompromisslose Qualität im Herzen der Lombardei. Gegründet von Alessandra Divella, die als junge Winzerin für frischen Wind in der Spumante-Szene sorgt, setzt das Boutique-Weingut auf ökologische Bewirtschaftung, minimalen Interventionismus und authentische, ausdrucksstarke Schaumweine. Ihre Blanc de Blancs sind bereits in kürzester Zeit zu Geheimtipps avanciert und genießen hohes Ansehen unter Kennern, besonders für ihren puristischen Stil und ihr außergewöhnliches Terroirbewusstsein.

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