Dom Perignon Rosé i Gaveæske 2008

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 ist eine außergewöhnliche Prestige-Champagne in eleganter Geschenkbox – kraftvoll, präzise und von bemerkenswerter Tiefe. Die Kombination aus Chardonnay und einem hohen Anteil an Pinot Noir verleiht ihr ihre charakteristische roséfarbene Erscheinung, Struktur und aromatische Intensität. Der Jahrgang 2008 gilt als einer der bedeutendsten und präzisesten der jüngeren Champagne-Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, tiefes Rosé mit feinen kupferfarbenen und bernsteinartigen Reflexen. Die Perlage ist besonders fein und anhaltend und steigt in einer präzisen, vertikalen Linie auf. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Himbeeren und wilden Erdbeeren, ergänzt durch Iris, Veilchen und einen Hauch grünen Tee. Mit etwas Luft treten kandierte Zitrusschale, dezente Rauchigkeit und eine feine mineralische Salzigkeit hervor. Am Gaumen besitzt der Champagner eine beeindruckende Fülle und Struktur, bleibt dabei jedoch bemerkenswert frisch und energiegeladen. Rote Früchte treffen auf straffe Säure und eine seidige, präzise Textur. Das lange Finale klingt mit getrockneten Kräutern, Pfingstrose und einer eleganten, leicht bitteren Grapefruitschalen-Note aus. Nach der langen Reifezeit in den Kellern zeigt sich der Jahrgang bereits harmonisch und ausdrucksstark, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für viele weitere Jahre.

Vinifikation
Der Dom Pérignon Rosé 2008 wird aus Chardonnay und Pinot Noir komponiert, wobei ein markanter Anteil Pinot Noir als Rotwein – etwa 20 bis 25 Prozent – eingebunden wird. Diese Assemblage sorgt für Farbe, Tiefe und die charakteristische kraftvolle Struktur. Die lange Reife auf der Hefe in den Kellern unter Épernay verleiht dem Champagner zusätzliche Komplexität und Harmonie. Der Jahrgang wurde nach nahezu zwölf Jahren Kellerreife freigegeben und verbindet die Reife der Weinbereitung mit der für 2008 typischen straffen Frische.

Essen & Servieren
Als besonderer Aperitif passt der Dom Pérignon Rosé 2008 hervorragend zu feinen Gerichten wie Thunfisch, Lachs, Hummer oder Jakobsmuscheln. Auch gebratene Ente, Kalbsfilet, Geflügel mit Fruchtkomponenten und gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Frische. Am besten bei etwa 10 bis 12 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; in einem großzügigen Champagner- oder Weißweinglas kann sich der Wein jedoch besonders schön entfalten. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Ruhezeit im Glas.

Produzent
Dom Pérignon steht wie kaum ein anderer Name für Prestige-Champagner und ist eng mit der Geschichte der Champagne verbunden. Die Marke ist nach dem Benediktinermönch Pierre Pérignon benannt, der als wichtige historische Figur der Champagne gilt. Jede Cuvée wird ausschließlich als Jahrgangschampagner erzeugt, wenn die Qualität der Trauben den hohen Ansprüchen des Hauses entspricht. Angeboten wird diese Flasche über DH Wines; die Geschenkbox macht sie zu einer stilvollen Wahl für besondere Anlässe und Sammler.

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