Dom Perignon Tribute To Jean-Michel Basquiat 2015

Dom Pérignon Tribute To Jean-Michel Basquiat 2015 ist eine rare Begegnung von großer Kunst und großer Champagnerkultur. Die Special Edition verbindet die ikonische Cuvée von Dom Pérignon mit dem kraftvollen, urbanen Ausdruck des New Yorker Künstlers Jean-Michel Basquiat und macht jede Flasche zu einem Sammlerstück. Jahrgang 2015 spiegelt die Charakterstärke eines warmen, zugleich spannungsvollen Jahrgangs in der Champagne wider – in einer Präsentation, die Kunst- und Weinliebhaber gleichermaßen anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Dom Pérignon 2015 ein strahlendes, hellgoldenes bis leicht strohgelbes Farbspiel mit feiner, anhaltender Perlage – dicht, cremig und sehr präzise. In der Nase entfaltete sich ein vielschichtiges, fast sinnliches Bouquet: Intensive Noten von geröstetem Kakao und feinen Röstnuancen treffen auf florale Akzente von Lindenblüte, Jasmin und Pfingstrose. Dazu gesellen sich exotisch-würzige Anklänge von Anis und Kardamom. Fruchtige Noten von Orangenzeste und grüner Papaya sorgen für Frische und Spannung und verleihen dem Duftbild eine elegante, luftige Leichtigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der 2015er Dom Pérignon großzügig und texturreich, mit einem cremigen, zugleich tänzelnden Mousseux. Saftige Aromen von weißem Pfirsich, Nektarine und reifer Zitrusfrucht verbinden sich zu einer perfekt ausbalancierten Komposition von Fülle und Präzision. Die Säure ist fein und getragen, der Körper seidig und lang, mit einem salinen, mineralischen Zug, der die Herkunft aus Spitzenlagen der Champagne klar erkennen lässt. Der Abgang ist lang, vielschichtig und wirkt noch Minuten nach. Der Jahrgang 2015 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen gelagert, kann sich dieser Champagne über 10–20 Jahre weiterentwickeln, zusätzliche Tiefe und komplexe Sekundäraromen gewinnen und seine Struktur noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Dom Pérignon Vintage wird ausschließlich aus Trauben eines einzigen Jahrgangs erzeugt, hier 2015, und nur in Jahren, die das Haus als wirklich herausragend erachtet. Die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben stammen aus ausgewählten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Champagne, deren kalkreiche Böden, kühle Nächte und ein speziell im Jahr 2015 von Wärme und Reife geprägtes Klima für hohe Konzentration und bemerkenswerte Balance sorgen. Die Lese erfolgt grundsätzlich von Hand, Parzelle für Parzelle, um jede Lage separat beurteilen und vinifizieren zu können. Nach einer schonenden Pressung werden die Grundweine in Edelstahltanks ausgebaut, um Frische, Präzision und Terroir-Ausdruck zu bewahren. Erst danach erfolgt die sorgfältige Assemblage der besten Grundweine zu der finalen Cuvée. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt, gefolgt von einer langen Reife auf der Hefe, die für die feine Perlage, die cremige Textur und die komplexen Aromen verantwortlich ist. Erst nach vielen Jahren auf der Hefe wird degorgiert und mit einer präzise dosierten Versanddosage die Signatur des Hauses abgerundet.

Essen & Servieren
Dom Pérignon Tribute To Jean-Michel Basquiat 2015 ist ein vielseitiger, aber gleichzeitig sehr anspruchsvoller Speisenbegleiter und eignet sich ideal zu feinen, aromatisch klar definierten Gerichten. Perfekt passt er zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Kaisergranat, Jakobsmuscheln oder Kaviar, ebenso zu fein geschnittenem Thunfisch- oder Lachs-Tatar, Sashimi oder zart pochiertem Fisch mit Zitrusbutter. Auch Geflügel wie Bresse-Huhn, Kalbsrücken mit hellen Saucen oder Trüffel-Risotto harmonieren hervorragend mit seiner cremigen Struktur und der frischen Säure. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Für maximale aromatische Entfaltung kann man die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss öffnen; ein vorsichtiges Einschenken in größere Weißweingläser statt in sehr schmale Flûtes lässt die komplexe Aromatik und Textur noch besser zur Geltung kommen. Ein Dekantieren im klassischen Sinne ist nicht notwendig, bei sehr jungen Flaschen aber möglich, wenn man gezielt nach mehr Offenheit und Fülle sucht.

Produzent
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon und eine der berühmtesten Champagnermarken der Welt. Benannt nach dem benediktinischen Mönch Dom Pierre Pérignon, der im 17. Jahrhundert in der Abtei Hautvillers bedeutende Beiträge zur Qualitätssteigerung des Champagners leistete, steht Dom Pérignon heute für kompromisslose Selektion und die Kunst der Assemblage. Als reiner Jahrgangschampagner erscheint Dom Pérignon nur dann, wenn das Jahr außergewöhnlich ist – ansonsten wird kein Vintage deklariert. Moët & Chandon selbst zählt zu den historischen Säulen der Region Champagne und hat mit seiner internationalen Ausstrahlung entscheidend dazu beigetragen, Champagner als Symbol für Luxus, Feierlichkeit und Lebensfreude zu etablieren. Kollaborationen mit bedeutenden Künstlern wie Jean-Michel Basquiat, aber auch früher mit Andy Warhol oder Jeff Koons, unterstreichen den Anspruch des Hauses, Champagner als kulturelles Statement zu inszenieren und die Verbindung von Kunst, Genuss und Zeitgeist immer wieder neu zu interpretieren.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.