Domaine A.F. Gros, Morey Saint Denis 2019

Domaine A.F. Gros, Morey-Saint-Denis 2019 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits – elegant, präzise und mit spürbarer Tiefe. Er verbindet die Seidigkeit von Morey mit der typischen Würze und Struktur des Jahrgangs 2019. Ein Burgunder für Genießer, die Authentizität und Finesse suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit leicht violettem Saum. Schon beim ersten Schwenken wirken die Aromen konzentriert und zugleich fein: dunkle Kirsche, reife Himbeere und Brombeere treffen auf Veilchen, Rosenblätter, Unterholz und einen Hauch Grafit; dezente Vanille- und Toastnoten zeugen von behutsam eingesetztem Holz. Am Gaumen zeigt sich der 2019er saftig und dicht, mit seidig gewebtem Tannin und lebendiger, gut integrierter Säure. Die Frucht bleibt dunkel und präzise – Schwarzkirsche, Waldbeeren – flankiert von Morey-typischer würziger Tiefe (Piment, Süßholz) und kühler mineralischer Kontur. Der Mittelbau ist straff, ohne Schärfe, und trägt die Aromen klar über den Gaumen. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von feinem Tannin getragen, mit Nachhall von Kakaobohne und roten Kirschen. Der Wein ist bereits beeindruckend zugänglich, besitzt jedoch Substanz für Entwicklung; optimale Trinkreife von jetzt bis etwa 2030+, mit Potenzial über 8–12 Jahre.

Vinifikation
Morey-Saint-Denis liegt auf kalkreichen Mergelböden mit feinem, steinigem Oberboden – ein Terroir, das sowohl Struktur als auch duftige Finesse begünstigt. Die Trauben stammen von handgelesenen Parzellen in klassischer Côte-de-Nuits-Exposition; strenge Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch sichert makelloses Lesegut. Die Vinifikation erfolgt traditionell burgundisch: überwiegend entrappt, kühle Vormazeration zur Aromaextraktion, spontane oder sanft geführte Gärung in offenen Holzbottichen mit behutsamer Extraktion (Pigeage/Remontage nach Bedarf). Der Ausbau erfolgt 12–18 Monate in französischen Piècen, mit maßvollem Anteil an Erstbelegung, um Struktur zu geben, ohne die Herkunft zu übertönen. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die Textur zu bewahren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Wildgeflügel, Kalbsrücken, gebratener Ente, Pilzrisotto oder Geflügel mit Trüffeljus; ebenso stimmig zu gereiftem Comté oder mildem Brie de Meaux. Ideale Serviertemperatur: 15–16 °C. Jung kann der Wein 30–45 Minuten in der Karaffe gewinnen; gereifte Flaschen vorsichtig dekantieren, um das Depot zu separieren.

Produzent
Domaine A.F. Gros wurde 1988 von Anne‑Françoise Gros gegründet und gehört zur renommierten Familie Gros, die seit Generationen Maßstäbe in der Côte d’Or setzt. Das Weingut mit Sitz in Pommard bewirtschaftet Parzellen in einigen der besten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits. Der Stil verbindet Präzision, Fruchtklarheit und fein integriertes Holz; zahlreiche Jahrgänge wurden von der Fachpresse hoch bewertet und unterstreichen die Bedeutung des Hauses als verlässliche Adresse für charakterstarke, terroirbetonte Burgunder.

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