Domaine Alain Chabanon Trelans 2015 Bio white

Domaine Alain Chabanon Trelans 2015 Biowein ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die reiche Tradition und die innovativen Methoden der Languedoc-Region vereint. Diese Cuvée aus Chenin Blanc und Vermentino ist der Inbegriff eines charaktervollen Weins mit Biodynamik als Schwerpunkt in der Bewirtschaftung.

Geschmacksprofil
Dieser Wein präsentiert sich in einem klaren, goldgelben Farbton, der sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Galiamelone, reifer Birne und zarten Noten von weißen Blüten, gepaart mit einem Hauch von Bienenwachs, was der Komplexität Ausdruck verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Trelans dicht und kraftvoll, mit einer steinigen Mineralität, die nachhallt. Trotz seiner Intensität bewahrt er eine elegante Balance und eine bemerkenswerte Finesse. Der lange, harmonische Abgang rundet das Erlebnis ab und lässt erkennen, dass dieser Wein noch einige Jahre an Qualität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Reben für diesen bemerkenswerten Wein wachsen auf biodynamischen Parzellen mit sehr trockenen, steinigen Böden im Languedoc, die reich an Ton und Kalk sind. Die Erträge der bis zu 25 Jahre alten Rebstöcke sind bewusst niedrig gehalten, um die Qualität zu maximieren, mit nur 25 Hektoliter pro Hektar. Nach der spontanen Vergärung im Edelstahltank reifte der Wein 32 Monate, darunter 12 Monate in großen Holzfässern, was zu seiner komplexen Struktur beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Speisen, insbesondere mit Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten oder Geflügel. Seine ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Wein vor dem Servieren leicht zu dekantieren.

Produzent
Domaine Alain Chabanon ist ein angesehener Erzeuger in der Languedoc-Region, der für seine Hingabe an biodynamische Praktiken und die Erzeugung von Weinen mit starkem Charakter bekannt ist. Die Familie Chabanon hat eine lange Tradition im Weinbau, wobei diese spezielle Abfüllung eine Hommage an ihre Ursprünge darstellt. Ihre Weine haben sowohl regional als auch international Anerkennung gefunden und zeichnen sich durch ihre Qualität und Nachhaltigkeit aus.

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