Domaine Albert Mann, Clos de la Faille Pinot Noir 2021

Der Clos de la Faille ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer rund einen Hektar kleinen, ummauerten Monopollage in Wintzenheim, unmittelbar neben dem Grand Cru Hengst. Sein Name verweist auf eine geologische Verwerfung, die zusammen mit dem ungewöhnlich vielfältigen Bodenprofil den eigenständigen, mineralisch geprägten Stil der Lage prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Kirsche, Himbeere und dunkle Waldbeeren mit getrockneter Rose, Gewürzen sowie dezenten Rauch- und Toastnoten. Mit etwas Luft tritt die Frucht deutlicher hervor. Am Gaumen ist der Pinot Noir konzentriert und zugleich elegant: Saftige rote und dunkle Beerenfrucht trifft auf frische Säure und seidige Tannine. Das gut eingebundene Holz lässt der Frucht den Vortritt. Der lange, raffinierte Abgang klingt mineralisch mit Kirsche, Gewürzen und einer feinen erdigen Note aus. Seine Struktur und Komplexität versprechen gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Die Monopollage liegt in Wintzenheim direkt anschließend an den Grand Cru Hengst. Ihr komplexer Untergrund vereint rosafarbenen Vogesensandstein, Kalkstein und Jurakalk, Quarz sowie eisenhaltige, rötliche kalkreiche Böden – eine Vielfalt, die sich in der Tiefe und Mineralität des Weins widerspiegelt. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor; das Eichenholz ist im fertigen Wein jedenfalls zurückhaltend und sorgfältig eingebunden.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Kalbfleisch mit Pilzen, Geflügel, gebratener Taube und Wildgerichten; auch Speisen mit Trüffel greifen die erdigen und würzigen Nuancen auf. Am besten bei etwa 15–16 °C servieren. Eine halbe Stunde Luft im Dekanter kann die Aromen öffnen; bei längerer Flaschenreife genügt gegebenenfalls vorsichtiges Belüften im Glas.

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