Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019 White

Der Domaine Anderson „Carpe Diem“ Chardonnay 2019 stammt aus dem kühlen Anderson Valley im kalifornischen Mendocino County – einer Region, die für elegante, frische Chardonnays mit ausgeprägter aromatischer Finesse bekannt ist. Die Kombination aus großen Temperaturunterschieden, sorgfältiger Nachtlese und zehnmonatiger Reife in französischer Eiche verleiht diesem Wein eine harmonische Verbindung von Frucht, Struktur und feiner Würze.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Goldton. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet mit Lindenblüten, Honigmelone, Papaya und reifen Pfirsichen, begleitet von Zitrusfrüchten und einer dezenten, grünlichen Frische. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und strukturiert. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, während die Reife im französischen Holz für zusätzliche Tiefe und einen eleganten, leicht cremigen Eindruck sorgt. Der Wein ist bereits gut zugänglich und kann bei sorgfältiger Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Domaine Anderson im Anderson Valley, dessen kühles Klima und deutliche Temperaturunterschiede ideale Bedingungen für Chardonnay schaffen. Die Trauben werden nachts gelesen und unmittelbar schonend gepresst. Die Moste vergären spontan sowohl in Edelstahltanks als auch in französischen Eichenfässern; anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Eiche. Domaine Anderson bewirtschaftet ausgewählte Weinberge wie Dach Vineyard, Walraven Vineyard und Pinoli Vineyards ökologisch und biodynamisch und verfolgt dabei einen möglichst schonenden, wenig interventionistischen Ansatz.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen und Pasta mit Pilzen. Auch zu mildem Weichkäse oder Gerichten mit geröstetem Gemüse passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; bei jüngerer Servierweise genügt es, den Wein kurz im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Domaine Anderson steht in der Tradition der von Louis Roederer in den 1980er-Jahren im Anderson Valley etablierten Weinproduktion. Roederer Estate bewirtschaftet dort umfangreiche Rebflächen, die besonders für Pinot Noir und Chardonnay geeignet sind, und übernahm später Scharffenberger Cellars. Mit der Carpe-Diem-Serie verbindet das Haus die Erfahrung der Roederer-Gruppe mit dem eigenständigen Charakter des Anderson Valley: kühles Klima, präzise Frucht und klassische Eleganz. Die ökologische und biodynamische Bewirtschaftung ausgewählter Weinberge unterstreicht den Anspruch, terroirgeprägte Weine mit möglichst wenig Eingriff zu erzeugen.

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