Domaine Arcelain Pommard Clos Beaudier 2021

Der Domaine Arcelain Pommard Clos Beaudier 2021 von Michel Arcelain ist ein faszinierender Rotwein aus dem Herzen der Bourgogne, der die Besonderheiten seines Terroirs meisterhaft zum Ausdruck bringt. Die streng limitierte Abfüllung stammt von einem Clos – einer ummauerten Einzellage, die sich direkt hinter dem Weingut Michel Arcelain befindet. Dieser exklusive Pommard besticht durch seine außergewöhnliche Eleganz und eine vielschichtige, fruchtbetonte Stilistik, die ihn von anderen Weinen der Appellation deutlich abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Clos Beaudier 2021 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist zugleich verführerisch und komplex: Saftige Kirschen, reife Himbeeren und feine Zwetschgen werden von floralen Noten, einem Hauch Veilchen sowie dezenten Gewürznuancen durchzogen. Am Gaumen zeigt der Wein eine feingliedrige, seidige Textur und eine präzise Struktur. Die Tannine sind reif und harmonisch eingebunden, sodass die intensive Frucht besonders zur Geltung kommt. Der mittellange bis lange Abgang beeindruckt mit Mineralität, zarter Würze und einem Hauch Erdigkeit, der typisch für Pommard ist. Dank seines Aufbaus besitzt der Clos Beaudier 2021 ein hervorragendes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten 8 bis 12 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Clos-Parzelle befindet sich in optimaler Südlage auf kalk- und tonhaltigen Böden, die den Weinen ihre Charakteristik aus Struktur und Finesse verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Keller erfolgt eine schonende Vinifikation mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der Frische und Frucht – unterstützt durch temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen. Anschließend reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern, wo er seinen vielschichtigen Charakter und die feine Balance zwischen Frucht und Würze entwickelt.

Essen & Servieren
Der Domaine Arcelain Pommard Clos Beaudier 2021 harmoniert hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Lammkarree, gebratenem Kalbfleisch oder Wildgeflügel. Auch ein gereifter Hartkäse wie Comté oder ein herzhafter Pilzrisotto sind hervorragende Begleiter. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C; eine kurze Belüftung oder Dekantieren für etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die Aromenvielfalt voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Michel Arcelain ist ein familiengeführtes Traditionshaus in der Bourgogne, das seit Generationen für seine authentisch vinifizierten Weine bekannt ist. Besonders in Pommard genießt Arcelain einen exzellenten Ruf für terroirgeprägte, elegante und langlebige Pinot Noirs. Zahlreiche Auszeichnungen und das konsequente Streben nach Qualität machen Michel Arcelain zu einem der angesehensten Produzenten der Region.

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