Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021

Der Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021 präsentiert sich als außergewöhnlicher Botschafter seines Terroirs und stammt aus einer der kraftvollsten Parzellen der renommierten Gemeinde Pommard. Dieser Wein hebt sich durch seine Lage auf dem kargen, steinigen Plateau ab, was ihm eine unverkennbare Identität und Komplexität verleiht. Pommard ist seit Jahrhunderten berühmt für seine ausdrucksstarken Rotweine – Les Noizons steht stellvertretend für diese große Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pommard Les Noizons 2021 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und einem Hauch von Waldbeeren, nuanciert von Noten nach Veilchen, feuchter Erde und subtilen Röstaromen. Am Gaumen überzeugt dieser Wein durch seine kraftvolle Struktur und markante Tannine, die von saftigen, dunklen Fruchtnoten und einer eleganten Mineralität getragen werden. Die kargen, steinigen Lagen verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Präzision, die im langen, würzigen Abgang mit feiner Kräuterwürze und Anklängen von dunkler Schokolade ausklingt. Durch seine Balance aus Fülle und Finesse besitzt dieser Jahrgang ein hervorragendes Reifepotenzial und wird über die nächsten 8–12 Jahre noch weiter an Vielschichtigkeit gewinnen.

Vinifikation
Der Weinberg Les Noizons liegt an den kargen, steinigen Hängen oberhalb der Gemeinde Pommard – ein Terroir, das von Kalkstein, Lehm und einer dünnen Erdschicht geprägt ist und perfekte Bedingungen für den Pinot Noir bietet. Die Reben werden nachhaltig gepflegt und von Hand gelesen, um nur das beste Traubengut auszuwählen. Im Keller folgt eine schonende Vinifikation mit traditioneller Maischegärung, die die Typizität der Trauben wahrt und die Terroir-Charakteristik in den Vordergrund stellt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, was seine Struktur und Aromenvielfalt weiter verfeinert.

Essen & Servieren
Der Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021 ist ein idealer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Wildragout oder Rinderschmorbraten, harmoniert aber auch hervorragend mit Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Für den optimalen Genuss wird eine Serviertemperatur von 16–18°C empfohlen; bei jungen Jahrgängen kann Dekantieren helfen, die komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Die Familie Arcelain bewirtschaftet ihre Weinberge in Pommard bereits seit Generationen mit großer Leidenschaft und einem tiefen Verständnis für das besondere Potenzial der Region. Michel Arcelain steht für handwerkliche Präzision und Terroir-orientierte Weine, die einen festen Platz unter den führenden Erzeugern der Côte de Beaune einnehmen. Mit konsequenter Qualitätsarbeit und einer tiefen Verbundenheit zum Boden hat sich das Weingut nicht nur in Burgund, sondern auch international einen exzellenten Ruf erworben.

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