Domaine Arnoux-Lachaux Clos de Vougeot Grand Cru 2013 - 0,75l

Der Domaine Arnoux-Lachaux Clos de Vougeot Grand Cru 2013 stammt aus einer der berühmtesten Lagen Burgunds und verbindet die Finesse des Pinot Noir mit der kraftvollen Struktur eines Grand Cru. Der Jahrgang 2013 zeigt sich besonders elegant, präzise und von klassischer burgundischer Frische geprägt. Clos de Vougeot gehört zu den historisch bedeutendsten Weinbergen der Côte de Nuits und wurde bereits im Mittelalter von den Zisterziensermönchen bewirtschaftet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, begleitet von getrockneten Blüten, Gewürzen, feiner Erde und subtilen Nuancen von Unterholz. Mit zunehmender Belüftung zeigt sich die für gereiften Burgunder typische aromatische Tiefe. Am Gaumen wirkt der Clos de Vougeot konzentriert, dabei aber klar und ausgewogen. Feinkörnige Tannine, eine lebendige Säure und ein langer, mineralisch-würziger Nachhall verleihen ihm Struktur und Eleganz. Der Jahrgang 2013 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Balance und Komplexität jedoch weiterhin ein gutes Reifepotenzial – idealerweise bei sorgfältiger Lagerung noch mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Clos de Vougeot, einem von Mauern eingefassten Grand Cru in der Côte de Nuits. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die unterschiedlichen Parzellen des Clos prägen den Wein mit Tiefe, Würze und mineralischer Spannung. Domaine Arnoux-Lachaux ist für eine sorgfältige, parzellenbezogene Arbeitsweise und eine möglichst schonende Verarbeitung der Trauben bekannt. Der Wein wird traditionell aus Pinot Noir vinifiziert und reift in französischen Eichenfässern, wodurch Frucht und Terroir durch dezente Holznoten ergänzt werden.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Burgunder passt hervorragend zu geschmortem Rind, Kalbsfilet, Reh oder Lamm sowie zu Geflügel mit Pilzen. Auch gereifter Comté oder ein milder Époisses können ihn ausgezeichnet begleiten. Bei etwa 16 bis 18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung von 30 bis 60 Minuten kann die aromatische Tiefe hervorheben; bei älteren Flaschen empfiehlt sich behutsames Dekantieren, um Depot zurückzuhalten und den Wein nicht unnötig zu strapazieren.

Produzent
Domaine Arnoux-Lachaux zählt zu den angesehenen Erzeugern der Côte de Nuits. Das Weingut, ursprünglich als Domaine Robert Arnoux bekannt, wurde durch die Verbindung mit der Familie Lachaux weitergeführt und ist heute für präzise, terroirgeprägte Burgunder mit großer Ausdruckskraft bekannt. Die Weine aus renommierten Lagen wie Vosne-Romanée und Clos de Vougeot genießen unter Kennern einen hervorragenden Ruf und stehen für die elegante, detailreiche Stilistik des Hauses.

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