Domaine Belleville Rully Blanc 1. Cru La Pucelle 2023

Der Domaine Belleville Rully Blanc 1er Cru „La Pucelle“ 2023 ist ein ausdrucksstarker Burgunder aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Rully. 100 % Chardonnay verbinden hier reife Frucht und cremige Fülle mit präziser Säure und einer charakteristischen, salzigen Mineralität. Der Name „La Pucelle“ – „die Jungfrau“ – geht einer Legende aus dem 13. Jahrhundert zufolge auf den Herrn von Rully zurück, der seine schönste Weinlage seiner Tochter schenkte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gold mit strahlenden grünlichen Reflexen. Die expressive Nase öffnet sich mit weißen Blüten und Akazie, bevor sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch exotischer Frucht entfalten. Subtile Nuancen von Butter, gerösteten Nüssen und Vanille erinnern an den behutsamen Ausbau im französischen Holz. Am Gaumen wirkt der Rully kraftvoll, beinahe ölig und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Eine lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während die kreidig-mineralische Struktur in ein langes, präzises Finale mit Anklängen von geröstetem Brot und Feuerstein führt. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Konzentration, Säure und Struktur jedoch auch gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Reben in der ostwärts ausgerichteten Premier-Cru-Lage „La Pucelle“. Die steinreiche, von braunem Kalkstein geprägte Unterlage verleiht dem Wein seine intensive Frucht und ausgeprägte salzige Mineralität. Nach schonender Pressung und einer 12- bis 24-stündigen Vorklärung vergärt der Most langsam bei niedrigen Temperaturen in französischen Barriques. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in 228-Liter-Fässern, davon 25 % neues Holz. Regelmäßige Bâtonnage – das Aufrühren der Feinhefe – sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Textur.

Essen & Servieren
Mit seiner Kombination aus Fülle, Frische und Mineralität begleitet dieser Rully Blanc Meeresfrüchte und Krustentiere ebenso souverän wie kräftige Schalentiersuppen, gebratenen Fisch oder Geflügel in einer cremigen Sauce. Auch zu gereiften Hartkäsen wie Comté ist er eine hervorragende Wahl. Idealerweise bei etwa 12 °C servieren. Eine kurze Belüftung von 15 bis 20 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen; ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Der Domaine Belleville Rully Blanc wird von DH Wines angeboten und steht für die charakteristische Verbindung von Chardonnay, burgundischem Kalksteinterroir und sorgfältigem Holzausbau. Die Premier-Cru-Lage „La Pucelle“ zählt zu den Spitzenlagen von Rully und prägt den Wein mit besonderer Tiefe, Frische und mineralischer Präzision. Die Kombination aus alten Reben, niedrigen Erträgen und behutsamer Kellerarbeit bringt einen stilistisch anspruchsvollen Weißwein mit ausgeprägtem Terroircharakter hervor.

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