Domaine Bourgogne-Devaux Pommard

Der Domaine Bourgogne-Devaux Pommard 2020 verkörpert den charaktervollen Stil der Côte de Beaune und wird aus der für Burgund typischen Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Pommard zählt zu den traditionsreichsten Weinorten Burgunds und ist besonders für strukturierte, kraftvolle Rotweine mit ausgezeichnetem Reifepotenzial bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Aromen von roten und dunklen Beeren mit feinen Noten von Kirsche, Gewürzen und einem Hauch von Erde. Am Gaumen wirkt der Pommard saftig und charaktervoll, mit konzentrierter Frucht, präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure. Der Jahrgang 2020 kann bereits genussvoll getrunken werden, dürfte sich bei guter Lagerung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche würzige sowie erdige Nuancen entfalten.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche, etwa Rinderfilet, Entenbrust, Kalbsmedaillons oder geschmortem Wild. Auch herzhafte Pilzgerichte, Coq au Vin und gereifter Weichkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Frische. Ideal bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren oder besonders konzentrierten Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren empfehlenswert sein.

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