
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
21,75 €/Stück
29,00 €/Stück
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Der Domaine Boussard Crémant de Bourgogne Rosé Brut verbindet die Herkunft Burgund mit der feinen Perlage eines Rosé-Schaumweins aus Pinot Noir. Als Jahrgangs-Cuvée ohne ausgewiesenen Jahrgang steht er für einen zugänglichen, vielseitigen Stil aus einer Region, die auch für ihre Schaumweine geschätzt wird.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein Rosé-Crémant typischerweise in einem zarten bis kräftigeren Roséton mit lebendiger Perlage. In der Nase sind bei Pinot Noir häufig rote Fruchtaromen zu erwarten; am Gaumen wirkt der Brut-Stil meist frisch und trocken, mit fruchtigem Charakter und feiner Kohlensäure.
Ein konkretes Reifepotenzial lässt sich ohne Angaben zu Ausbau und Abfüllung nicht verlässlich einschätzen. Am besten wird der Crémant jung und gut gekühlt genossen.
Essen & Servieren
Passt als Aperitif und zu Räucherlachs, feinen Wurstwaren oder mildem Frischkäse. Auch zu Erdbeeren oder leichten Desserts mit roten Früchten kann er eine schöne Ergänzung sein. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist nicht nötig.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Olivier Boussard |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Nachtisch |
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