Domaine Bouzereau, Meursault 1. Cru Genevrieres 2023 White

Der Meursault 1er Cru Genevrières 2023 von Domaine Bouzereau gilt als eines der elegantesten Gewächse im Portfolio des Hauses. Die renommierte Premier-Cru-Lage verbindet die für Meursault typische Fülle mit außergewöhnlicher Finesse, floraler Präzision und kalkiger Mineralität. Der Name Genevrières erinnert an die Wacholdersträucher, die hier einst wuchsen; heute zählt die Lage zu den großen Weißwein-Terroirs der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Die komplexe Nase öffnet sich mit feinen Aromen von Jasmintee, weißen Blüten und Zitronenschale. Mit etwas Luft treten geröstete Mandeln, frischer Honig und ein Hauch exotischer Frucht hervor, begleitet von einer sehr gut eingebundenen, dezenten Holznote. Am Gaumen wirkt der Meursault seidig und konzentriert, mit bemerkenswerter Tiefe und Substanz, ohne schwer zu erscheinen. Eine präzise Säure verleiht ihm Spannung, während eine ausgeprägte Mineralität an nasse Steine erinnert. Das Finale ist außergewöhnlich lang und aristokratisch und verbindet reiche, cremige Nuancen mit beeindruckender Frische. Bei guter Lagerung besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte etwa acht bis zwölf Jahre nach dem Jahrgang seinen Höhepunkt erreichen.

Vinifikation
Die rund 0,40 Hektar große Parzelle von Philippe Bouzereau ist mit Reben bepflanzt, die 1960 und 1980 gesetzt wurden. Ein dünner Lehmboden über tiefgründigem, zerklüftetem Kalkstein zwingt die Wurzeln in die Tiefe und verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Präzision. Der warme Jahrgang 2023 sorgte für reife Aromen, während kühle Nächte im Spätsommer die lebendige Säure bewahrten. Nach schonender Pressung vergärt der Wein in französischen Eichenfässern und reift anschließend zwölf Monate auf der Hefe, davon etwa 20 bis 25 Prozent in neuen Fässern. Der zurückhaltende Holzeinsatz bewahrt die feinen floralen und mineralischen Nuancen des Genevrières-Terroirs.

Essen & Servieren
Servieren Sie diesen Premier Cru idealerweise bei 12 bis 13 °C. Jung getrunken profitiert er von einer Dekantierzeit von etwa einer Stunde, die seine vielschichtige Aromatik öffnet. Kulinarisch passt er hervorragend zu edlen Gerichten wie Steinbutt mit leichter Sauce hollandaise, Hummer Thermidor oder Morcheln in Rahmsauce. Auch reife, cremige Käsesorten begleiten seine Balance aus Fülle, Frische und Mineralität ausgezeichnet.

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