Domaine Bouzereau, Meursault 1. Cru Poruzots Blanc 2023

Der Meursault 1er Cru Poruzots Blanc 2023 von Domaine Bouzereau vereint die charakteristische Fülle von Meursault mit der klaren Struktur und mineralischen Spannung einer renommierten Premier-Cru-Lage. Die südöstlich ausgerichteten Parzellen, der kalk- und lehmhaltige Boden sowie der behutsame Ausbau im französischen Holz verleihen ihm Tiefe, Kraft und Eleganz. Domaine Bouzereau steht dabei für eine traditionsreiche Winzerfamilie, die bereits in der neunten Generation in Meursault tätig ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Die intensive, komplexe Nase verbindet Aromen von weißem Pfirsich und reifer Birne mit gerösteten Haselnüssen, buttrigen Nuancen und einem dezenten Hauch Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay vollmundig, großzügig und von einer angenehm cremigen Textur. Frische Säure und eine feine mineralische Ader sorgen für Balance, während sich im langen Nachhall elegante Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten zeigen. Der Jahrgang 2023 verbindet Fruchtkonzentration mit Frische und besitzt ein gutes Reifepotenzial von etwa fünf bis zehn Jahren, in denen sich zusätzliche Anklänge von Honig und gerösteten Nüssen entwickeln können.

Vinifikation
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen aus der Premier-Cru-Lage Poruzots, auch Le Porusot genannt, die an einem südöstlich ausgerichteten Hang liegt. Der von Lehm und Kalkstein geprägte Boden begünstigt eine optimale Reife und prägt den Wein mit seiner charakteristischen Verbindung aus Kraft und Mineralität. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, darunter typischerweise auch ein Anteil neuer Fässer, die zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Bei 12–14 °C servieren, idealerweise nach kurzer Belüftung im Glas. Ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein in seiner Jugend jedoch zusätzliche Ausdruckskraft verleihen. Seine kraftvolle, cremige Art harmoniert hervorragend mit gebratenem oder pochiertem Fisch wie Steinbutt und Lachs mit Rahmsauce, Hummer und anderen edlen Schalentieren sowie Kalb oder Geflügel in einer Pilz- oder Rahmsauce.

Produzent
Domaine Bouzereau wird von Philippe Bouzereau geführt, der die neunte Generation einer traditionsreichen Winzerfamilie in Meursault repräsentiert. Das Weingut ist eng mit dem historischen Château de Cîteaux verbunden und zählt zu den etablierten Erzeugern der Region. Philippe Bouzereau ist besonders für klassische Meursault-Weine bekannt, die Fülle und cremige Textur mit Frische, Mineralität und einer klaren Struktur verbinden. Frühere Jahrgänge des Meursault Poruzots erhielten gute Bewertungen im Bereich von etwa 89–91 Punkten.

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