Domaine Bouzereau, Meursault Les Narvaux 2023 White

Der Meursault Les Narvaux 2023 von Domaine Bouzereau ist ein ausdrucksstarker Village-Wein aus Burgund, der dank seiner präzisen Mineralität und straffen Struktur beinahe Premier-Cru-Niveau erreicht. Die biologisch zertifizierte Chardonnay-Cuvée stammt aus dem hoch gelegenen Lieu-dit Les Narvaux, direkt oberhalb der renommierten Premier-Cru-Lagen Genevrières und Poruzots. Während Poruzots für Kraft und Fülle bekannt ist, zeigt Les Narvaux vor allem Eleganz, Spannung und ein beeindruckendes mineralisches Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und brillant mit silbrigen Reflexen. Die präzise Nase vereint Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenschale und grünem Apfel mit zarten Noten von Akazienblüten, gerösteten Haselnüssen und feuchtem Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Meursault Les Narvaux 2023 linear, fokussiert und ausgesprochen lebendig. Seine für Meursault typische cremig-buttrige Textur wird von einer markanten Säure und einer salzigen, kalkigen Mineralität getragen. Der Nachhall ist bemerkenswert rein, lang und präzise. Der Wein besitzt bereits in seiner Jugend viel Energie, kann sich aber über die nächsten 5 bis 8 Jahre weiterentwickeln und dabei an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem hoch gelegenen Lieu-dit Les Narvaux, wo karge, steinige Böden mit hohem Kalksteinanteil und ein kühleres Mikroklima für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgen. Der Wein wird aus 100 % Chardonnay von teilweise rund 50 Jahre alten Rebstöcken erzeugt und stammt aus biologischem Anbau ohne synthetische Pflanzenschutzmittel. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein typischerweise 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 20 bis 30 % neues Holz. So erhält er zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne dass die Frucht oder die Mineralität überlagert werden.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu Austern, gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitronen-Buttersauce, gegrilltem Spargel mit Parmesan und feinen Fischgerichten. Auch zu gereiftem, nussigem Hartkäse wie Comté passt er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei 10 bis 12 °C. In seiner Jugend profitiert er von einer kurzen Belüftung in der Karaffe, damit sich seine aromatische Tiefe und cremige Textur noch besser entfalten können.

Produzent
Domaine Philippe Bouzereau steht für charaktervolle, terroirgeprägte Weine aus Meursault und dem Burgund. Mit dem biologischen Anbau unterstreicht das Weingut seinen Anspruch, die Herkunft und den mineralischen Charakter der einzelnen Lagen möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der Les Narvaux zeigt dabei eindrucksvoll, welches Potenzial diese hoch gelegene Village-Lage besitzt: Frische, Präzision und Eleganz verbinden sich mit der für Meursault typischen großzügigen Textur.

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