Domaine Camp-Atthalin, Savigny-lès-Beaune 'Les Petits Picotins' 2020

Der Savigny-lès-Beaune „Les Petits Picotins“ 2020 von Domaine Camp-Atthalin verbindet die elegante Stilistik Burgunds mit dem Charakter eines kleinen, ökologisch bewirtschafteten Weinguts. Der Jahrgang 2020 zeigt bereits viel Tiefe und verfügt über ein beachtliches Lagerpotenzial. Savigny-lès-Beaune zählt zu den traditionsreichen Appellationen der Côte de Beaune und ist besonders für ausdrucksstarke, elegante Rotweine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Nach kurzer Belüftung entfaltet er ein vielversprechendes Bouquet mit roten Früchten, floralen Anklängen und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit einer feinen Struktur, lebendiger Frische und gut eingebundenen Tanninen. Der Wein befindet sich noch in einer entwicklungsfähigen Phase und dürfte mit weiterer Flaschenreife an Komplexität und Tiefe gewinnen. Bereits heute lohnt sich eine kurze Belüftung, um sein aromatisches Potenzial besser zur Geltung zu bringen. Bei geeigneter Lagerung bietet der Jahrgang 2020 ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Wein stammt von einem nur fünf Hektar großen, ökologisch bewirtschafteten Weingut in Savigny-lès-Beaune. Zu den genauen Bodenverhältnissen sowie zu Lese- und Vinifikationsmethoden liegen keine näheren Angaben vor. Die Abfüllung wurde im September 2022 freigegeben; seine Struktur und sein Entwicklungspotenzial sprechen für einen sorgfältig ausgebauten Burgunder mit klarer Herkunftsprägung.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Burgunder-Rotwein passt der „Les Petits Picotins“ hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsgerichten, feinen Pilzgerichten sowie zu gereiftem Weichkäse. Servieren Sie ihn idealerweise leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein noch jung geöffnet wird; ein vorsichtiges Dekantieren ist bei dieser Flaschengröße und dem Jahrgang in der Regel nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Domaine Camp-Atthalin ist ein kleines, ökologisch arbeitendes Weingut mit einer Gesamtfläche von fünf Hektar. Hinter dem Betrieb stehen zwei erfahrene Winzer, die sich auf charaktervolle Weine aus Burgund konzentrieren. Die überschaubare Rebfläche ermöglicht eine persönliche und sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller und unterstreicht den handwerklichen Charakter dieses Savigny-lès-Beaune.

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