Domaine Chante Cigale, Châteauneuf du Pape "Tradition" MAGNUM (1,5 liter) 2022

Domaine Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape Tradition 2022 in der Magnum (1,5 L) vereint klassische Eleganz mit der kraftvollen Tiefe des Südens. Die Cuvée aus 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre und 5% Cinsault stammt von rund 60 Jahre alten Reben und präsentiert sich in einer angenehm kühlen, würzigen Stilistik. Die Magnumflasche fördert eine langsamere Reifung und bewahrt die Frische über viele Jahre.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes Rubinrot mit violettem Schimmer am Rand. Die Magnum betont die Jugendlichkeit der Farbe und sorgt für eine besonders brillante Klarheit. Nase: Aus dem Glas steigen dunkle Kirschen, Schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, untermalt von schwarzem Pfeffer, Rauch- und Specknoten sowie typischer Garrigue (Thymian, Rosmarin, Lorbeer). Feine Akzente von Lakritz, Veilchen und getrockneten Kräutern geben Komplexität. Gaumen: Am Gaumen kraftvoll und doch präzise, mit Syrah-geprägter Würze und Spannung, obwohl Grenache den Löwenanteil stellt. Saftige dunkle Frucht trifft auf salzige Mineralität, Oliventapenade, Pfeffer und einen Hauch Räucherspeck. Mourvèdre liefert Rückgrat und Tiefe, Cinsault einen seidigen Fluss. Reife, körnige Tannine und 15% Alkohol sind bestens eingebunden und von lebendiger Frische getragen. Finish: Sehr lang, würzig und feinherb mit Noten von Pfeffer, Garrigue und dunkler Beerenfrucht. Die Struktur verspricht ausgezeichnete Entwicklung. Reifepotenzial: Bereits jetzt mit großem Trinkfluss, gewinnt aber deutlich in den nächsten 3–5 Jahren. In der Magnum bedenkenlos 10–15 Jahre und länger lagerfähig.

Vinifikation
Terroir: Parzellen in der Appellation Châteauneuf-du-Pape (Südliche Rhône), geprägt von klassischen Galets roulés, sandig-kalkigen und tonigen Böden. Der Mistral sorgt für Gesundheit und Konzentration, die Garrigue verleiht aromatische Signatur. Weinberg & Lese: Trauben von ca. 60 Jahre alten Reben, selektive Handlese mit strenger Sortierung, um optimale Reife und Frische zu sichern. Nachhaltige, ökologisch geprägte Bewirtschaftung im Einklang mit der Umgebung. Vinifikation & Ausbau: Schonende Vinifikation zur Bewahrung der Frucht und Würze. Rund 30% des Weins reift in neuen Fässern, was Struktur und dezente Röstaromen verleiht, die übrigen 70% im Edelstahltank für Klarheit und Präzision. Abfüllung in Magnum zur langsameren, harmonischen Entwicklung.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmortem Wild, Rinderkotelett vom Grill, Entenbrust, Ratatouille, Pilzragout und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flasche gerne 1–2 Stunden karaffieren; in Magnum darf es etwas länger sein, um die Würze und Tiefe voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Chante Cigale wurzelt in 1874, als Hyppolite Jourdan das 28 Hektar große Familiengut Clos Chante Cigale benannte. 1936, mit der Gründung der AOC Châteauneuf-du-Pape, erhielt es seinen heutigen Namen. Heute zählt das Weingut mit über 40 Hektar in 45 Parzellen zu den prägenden Familienbetrieben der Appellation. Unter Alexandre Favier entstehen ökologisch verantwortete Weine, die das außergewöhnliche Terroir authentisch ausdrücken und regelmäßig zu den verlässlichen Empfehlungen der Region gehören.

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