Domaine Chanzy Givry En Vauvry 2024

Der Domaine Chanzy Givry En Vauvry 2024 ist ein klassischer Pinot Noir aus dem Côte Chalonnaise, der Frische, Finesse und Tiefe auf bemerkenswert harmonische Weise verbindet. Die südostexponierte Lage „En Vauvry“ mit kalk- und mergelhaltigen Böden verleiht dem Wein eine dunkle, leicht rauchige Note und viel Charakter. In dieser Ecke Givrys wird seit dem Jahr 900 Wein erzeugt – eine lange Tradition, die sich in der Konzentration, Balance und Eleganz dieses Jahrgangs widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, intensiven Rubinrot mit leicht dunklerem Kern – typisch für einen strukturierten Givry-Pinot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von reifen Brombeeren, Cassis und saftigen Walderdbeeren, begleitet von frischen Himbeernoten, einem Hauch Anis sowie feinen, rauchigen Anklängen von Holzkohle und Kreide, die direkt an den Kalkboden erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Givry En Vauvry 2024 intensiv, aber stets fein ausbalanciert. Die reife, rote und dunkle Frucht steht klar im Vordergrund, getragen von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure und feinkörnigen Tanninen. Die 11-monatige Reife im französischen Eichenfass zeigt sich in einer dezenten Würze und zusätzlicher Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Das Finale ist saftig, elegant und anhaltend, mit einem zarten Rauch- und Gewürzschleier. Der Wein macht jung schon viel Freude, besitzt aber ausreichend Struktur, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Lage „En Vauvry“ in Givry gehört zu den charakterstarken Terroirs der Côte Chalonnaise: südostausgerichtete Hänge, kalk- und mergelhaltige Böden und ein gemäßigtes, leicht kontinentales Klima, das Pinot Noir optimale Reifebedingungen bietet. Die Trauben werden bei Domaine Chanzy schonend und ausschließlich von Hand gelesen, um nur perfekt gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer sorgfältigen Selektion erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, die auf eine möglichst präzise Extraktion von Farbe, Aroma und Tannin abzielt, ohne die Eleganz des Pinot Noir zu überdecken. Anschließend reift der Wein für rund 11 Monate in französischen Eichenfässern, die Tiefe und Komplexität verleihen, aber bewusst dezent eingesetzt werden, damit Frucht und Herkunft klar im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Givry ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu Geflügelgerichten wie Coq au Vin, gebratener Ente oder Maishähnchen mit Kräutern. Ebenso harmoniert er mit Kalbsrücken, Lammkoteletts, Kaninchenragout oder milden Wildgerichten sowie mit Pilzrisotto, Ratatouille und gereiften, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (z. B. Comté, Tomme, halbfester Ziegenkäse). Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von einem kurzen Karaffieren von 30–45 Minuten, um die Frucht zu öffnen und die feinen Rauch- und Würznoten zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Chanzy ist ein renommierter Erzeuger mit Sitz in Bouzeron in der Côte Chalonnaise und bewirtschaftet Weinberge in mehreren Appellationen der Bourgogne, darunter Givry, Mercurey, Rully und Bouzeron. Das Weingut hat sich einen Namen gemacht, indem es die Charaktere der einzelnen Lagen präzise herausarbeitet und gleichzeitig auf nachhaltige Bewirtschaftung und sorgfältige Handarbeit im Weinberg setzt. Durch die Kombination aus traditionellem Burgunder-Know-how und moderner Kellertechnik entstehen Weine mit klarer Terroir-Prägung, Frische und Eleganz. Die Givry-Abfüllungen, darunter der En Vauvry, zählen zu den Aushängeschildern des Hauses und unterstreichen die wachsende Bedeutung der Côte Chalonnaise als hochwertige, aber noch immer vergleichsweise unterschätzte Herkunft für Pinot Noir.

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