Domaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022

Der Domaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022 ist ein dunkler, kraftvoller Pinot Noir aus dem südlichen Teil der Côte de Beaune, an der Grenze zur Côte d’Or. Winemaker Max Blondelle verbindet hier moderne, schonende Weinbergsarbeit mit klassischer burgundischer Handwerkskunst. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir mit Tiefe, Finesse und beeindruckender Eleganz – ein Wein mit Charakter, ohne jegliche Lautstärke oder Effekthascherei.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Santenay Les Cornières 2022 ein bemerkenswert dunkles, intensiv rubinrotes Kleid für einen Pinot Noir. Die Nase öffnet sich mit üppigen Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, begleitet von feinen floralen Nuancen wie Veilchen und einem Hauch von edler Würze aus dem französischen Eichenholz. Am Gaumen wirkt der Wein tief und rund, mit saftiger, dunkler Frucht und einer geschmeidigen Textur. Die Tannine sind seidig, aber präsent und geben Struktur, während eine gut integrierte Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Die 18-monatige Reife im Holzfass bringt zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken – der Wein bleibt elegant und klar definiert. Das lange, harmonische Finale unterstreicht die Klasse dieses Pinot Noirs. Der 2022er ist bereits jetzt zugänglich und genussreif, besitzt aber das Potenzial, sich in den nächsten 5–8 Jahren weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Santenay Les Cornières stammen aus Lagen in Santenay im Süden der Côte de Beaune, geprägt von kalkhaltigen Böden mit Tonanteilen, die Struktur und Mineralität zugleich vermitteln – ideal für Pinot Noir. Die Weinberge werden nach modernen, schonenden Methoden bewirtschaftet, mit großem Fokus auf Gesundheit der Reben und Bodenleben; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu selektieren. Nach der schonenden Pressung und der temperaturkontrollierten Gärung reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 10 % neu waren. Diese behutsame Holzdosierung verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne ihn zu überladen, und bewahrt seine burgundische Eleganz.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten wie Coq au Vin, geschmorter Kalbsschulter, Lammkoteletts oder Entenbrust. Auch zu gebratenem Geflügel, Pilzrisotto, Ratatouille oder gereiftem, aber nicht zu kräftigem Käse (z. B. Comté, tomme de montagne) macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Santenay Les Cornières idealerweise bei 15–16 °C. Eine halbe Stunde im Dekanter oder das frühzeitige Öffnen der Flasche reicht, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen und die feine Struktur zu glätten.

Produzent
Domaine Chanzy gehört zu den renommierten Erzeugern in Burgund, die Tradition und moderne Präzision überzeugend vereinen. Mit Lagen in bedeutenden Appellationen der Côte Chalonnaise und Côte de Beaune fokussiert sich das Weingut auf Terroir-typische, klar definierte Burgunder, bei denen Handarbeit im Weinberg und selektive Lese im Vordergrund stehen. Unter der Regie von Winemaker Max Blondelle hat die Domaine in den letzten Jahren ihr Profil weiter geschärft: saubere, präzise Vinifikation, fein dosierter Holzeinsatz und ein tiefes Verständnis für die Eigenheiten jeder Lage machen die Weine von Chanzy zu spannenden Botschaftern ihrer Herkunft – und zu sicheren Empfehlungen für Liebhaber charakterstarker, eleganter Burgunder.

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