Domaine Chapelle, Santenay 1er Cru Blanc "Beaurepaire" 2022

Der Santenay 1er Cru Blanc „Beaurepaire“ 2022 von Domaine Chapelle & Fils ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem südlichen Burgund. Als Premier Cru verbindet er die Finesse und Frische der Côte de Beaune mit einer angenehm mineralischen Tiefe – ein eleganter Burgunder für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln, begleitet von dezenten mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, cremiger Textur und einem langen, leicht würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2022 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Frische jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Beaurepaire in Santenay gehört zur Côte de Beaune und ist von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt – ideale Voraussetzungen für mineralische, frische Chardonnay-Weine. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Die genauen Details zu Ernte, Gärung und Ausbau dieses Jahrgangs sind nicht angegeben; typisch für hochwertige weiße Burgunder ist jedoch eine temperaturkontrollierte Gärung mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe, teilweise im Holzfass.

Essen & Servieren
Der Santenay 1er Cru Blanc passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten und Geflügel in heller Sauce. Auch cremige Risotti, mildes Ziegenkäsegericht oder gereifter Comté harmonieren bestens mit seiner Frische und dezenten Fülle. Ideal bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe bringen.

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