Domaine Claire Clavel, Clair de Lune Côtes-du-Côtes du Rhône-Villages 'Saint-Gervais' 2021

Der „Clair de Lune“ 2021 ist eine ausdrucksstarke Cuvée aus Grenache, Syrah und Carignan aus der Rhône-Village-Appellation Saint-Gervais. Rote Sandstein- und Schieferböden, Höhenlage und Ausbau im Holz prägen den Charakter dieses südlichen Rhône-Weins.

Geschmacksprofil
Die Cuvée aus 60 % Grenache, 30 % Syrah und 10 % Carignan verspricht einen kräftigen, würzig-fruchtigen Stil. Zu erwarten sind Aromen dunkler Beeren und reifer Früchte, ergänzt durch würzige Noten und eine vom Holzausbau geprägte Struktur. Konkrete Angaben zu Farbe, Geschmacksprofil und Lagerpotenzial liegen nicht vor. Der Jahrgang 2021 kann bereits jetzt genossen werden; eine genauere Einschätzung zur weiteren Entwicklung ist ohne zusätzliche Angaben nicht möglich.

Vinifikation
Die Reben wachsen omkring 200 Meter über dem Meeresspiegel auf einem Plateau aus rotem Sandstein und Schiefer. Besonders der Schiefer verleiht den Weinen aus Saint-Gervais ihren markanten Charakter; auch der lokale Mistral beeinflusst die Weinberge. Die Trauben werden überwiegend von Hand gelesen. Grenache, Syrah und Carignan werden separat vinifiziert und im Eichenholz ausgebaut, bevor Claire Clavel die finale Cuvée zusammenstellt.

Essen & Servieren
Passt gut zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und herzhaften Gerichten mit Kräutern der Provence. Auch gereifter Hartkäse ist eine passende Begleitung. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren; nach dem Öffnen kann eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter dem Wein guttun.

Produzent
Domaine Claire Clavel liegt im Cèze-Tal, nördlich von Nîmes im Pays du Gard. Claire Clavel bewirtschaftet das Weingut gemeinsam mit sit team und får hjælp af sin far, vinmager Denis Clavel. De 80 hektar omfatter omkring 100 vinmarker fordelt på fem landsbyer i det sydlige Rhône. Domaine Clavel har været Terra Vitis-certificeret siden 2010 og arbejder med fokus på bæredygtig dyrkning i harmoni med naturen.

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