Domaine Claudie Jobard Bourgogne Cote d'Or Milliane Rouge 2023

Der Domaine Claudie Jobard Bourgogne Côte d'Or Milliane Rouge 2023 ist ein feinfühliger Pinot Noir aus ausgewählten Parzellen rund um Beaune – zugleich ein sehr persönlicher Wein, denn „Milliane“ setzt sich aus den Namen der beiden Töchter von Claudie Jobard zusammen. Er verbindet klassische burgundische Eleganz mit moderner, präziser Kellerarbeit und bietet einen authentischen Zugang zur Côte d'Or, ohne abgehoben zu wirken. Die Kombination aus sorgfältiger Handlese, schonender Vinifikation und maßvollem Holzeinsatz macht ihn zu einem charakterstarken, zugleich sehr zugänglichen Bourgogne Rouge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Milliane Rouge 2023 eine klare, leuchtende rubinrote Farbe mit jugendlichem Glanz. In der Nase entfaltet sich ein fein gewobenes Aromenspiel von roten Beeren – saftige Kirsche, Himbeere und ein Hauch roter Johannisbeeren – begleitet von dezenten floralen Noten, etwas Pfeffer und subtilen, gut eingebundenen Anklängen von französischer Eiche wie feine Vanille und ein Hauch Toast. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und gradlinig. Die Textur ist seidig, mit feinkörnigen, sehr gut ausgereiften Tanninen und einer lebendigen, erfrischenden Säure, die für Zug und Trinkfluss sorgt. Die Frucht wirkt klar und saftig, getragen von einer würzigen, leicht erdigen Mineralität und einem Hauch von Gewürznelke im Nachhall. Das Finish ist sauber, fruchtbetont und animierend. Der 2023er ist jetzt schon sehr zugänglich, hat aber genug Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Milliane Rouge stammen von ausgewählten Pinot-Noir-Parzellen in der Bourgogne Côte d'Or, in der Umgebung von Beaune, wo kalkhaltige Ton- und Mergelböden die Finesse und Frische des Weins prägen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung findet unter besonderem Augenmerk auf Frische und Fruchtintensität statt, mit schonender Extraktion, um Feinheit statt Kraft zu betonen. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Teil neu ist – so wird die Struktur unterstützt, ohne die Frucht zu überlagern. Die Vinifikation folgt einer Philosophie der minimalen Intervention, damit Rebsorte und Terroir unverfälscht zum Ausdruck kommen.

Essen & Servieren
Der Bourgogne Côte d'Or Milliane Rouge 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder gebratener Ente, zu Kalbsgerichten, milden Lammzubereitungen sowie zu Pilzrisotto, Ratatouille oder feinen Charcuterie-Platten. Auch zu mittelkräftigen, nicht zu stark gereiften Käsesorten zeigt er sich von seiner charmanten Seite. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C; eine leichte Kühlung betont seine Frische. Junge Flaschen profitieren von einem kurzen Luftkontakt – 30 Minuten im Dekanter oder im geöffneten Glas reichen aus, um die aromatische Vielfalt voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Claudie Jobard ist ein Familienbetrieb in der Bourgogne, der Tradition und moderne Önologie auf natürliche Weise verbindet. Claudie, aus einer Winzer- und Rebfamilie stammend, hat sich mit feingliedrigen, terroirbetonten Burgunderweinen einen Namen gemacht, die ohne Effekthascherei auskommen und stattdessen auf Präzision, Eleganz und Authentizität setzen. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, selektiver Handlese und einer bewusst zurückhaltenden Kellerphilosophie trägt das Weingut dazu bei, die Côte d'Or in ihrer klassischen, zugleich zeitgemäßen Form erlebbar zu machen. Der Milliane Rouge steht dabei exemplarisch für den persönlichen Stil der Domaine: charaktervoll, sauber gearbeitet und tief im burgundischen Erbe verwurzelt.

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