Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2014

Der Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2014 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der legendärsten Lagen des Burgunds. Als Grand Cru im Herzen der Côte de Nuits vereint er kraftvolle Struktur mit der für Albert Bichot typischen Finesse und Eleganz. Robert Parker bezeichnet diesen Jahrgang als einen der besten Grand Crus des Hauses – ein Wein für anspruchsvolle Burgund-Liebhaber. Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung von klassischer Clos-de-Vougeot-Tiefe mit einem fast schon Vosne-Romanée-ähnlichen, samtigen Stil. Der Wein zeigt sich präzise, klar konturiert und doch sinnlich – ein hervorragendes Beispiel dafür, wie fein und harmonisch die 2014er im Burgund ausfallen können. Clos de Vougeot selbst ist eine historisch bedeutende, von Mauern umgebene Lage, deren Ursprünge bis ins Mittelalter und die Zisterzienser-Mönche zurückreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Clos de Vougeot Grand Cru 2014 in einem brillanten, mittleren bis tiefen Rubinrot mit zarten, leicht transparenten Reflexen – typisch für hochwertigen Pinot Noir aus der Côte de Nuits. Bereits im Duft zeigt er sich sehr definiert und fein: rote Kirsche, Sauerkirsche und rote Beeren werden von Noten von Bergamotte, getrockneten Rosenblättern, etwas Unterholz und einer dezent würzigen, leicht erdigen Nuance begleitet. Mit etwas Luft entwickeln sich subtile Anklänge von schwarzem Tee, edlen Gewürzen und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein klar und geradlinig, mit frischer, gut eingebundener Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Textur ist elegant und seidig, der Körper mittelkräftig, dabei sehr fokussiert und spannungsgeladen. Rote Kirschen, Himbeeren und ein Hauch Cranberry treffen auf feine mineralische Akzente und eine dezente, gut integrierte Holzwürze (Vanille, Zedernholz, etwas Nelke). Der Nachhall ist lang, harmonisch und äußerst ausgewogen, mit einer sehr „Vosne-ähnlichen“ Sveltheit und Eleganz. Der 2014er besitzt ein schönes Reifepotenzial: Er trinkt sich jetzt bereits sehr gut, kann aber noch 8–12 Jahre (und darüber hinaus in guten Kellern) an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen aus dem berühmten Clos de Vougeot, einer ummauerten Einzellage in der Côte de Nuits, deren Bodentypen von kalkreichen Mergeln über lehmig-kalkige Partien bis hin zu steinigeren Oberflächen reichen. Dieses komplexe Terroir verleiht dem Wein sowohl Struktur als auch eine feine, kalkige Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur perfekt reife Pinot-Noir-Trauben zu verarbeiten. Im Keller werden die Beeren sorgsam sortiert und traditionell vinifiziert: temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische, um Farbe, Aroma und Tannin fein zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau in hochwertigen französischen Eichenfässern. Ein Anteil neuer Barriques sorgt für Struktur und Reifepotenzial, ohne die Finesse des Pinot Noir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Clos de Vougeot Grand Cru passt hervorragend zu feinen, aromatischen Gerichten der gehobenen Küche: geschmorte Kalbsbäckchen, Reh- oder Hirschrücken, Taube, Perlhuhn oder Ente (gerne auch mit Trüffeljus) sind ideale Begleiter. Auch zu Pilzgerichten, wie Steinpilz-Risotto oder mit Morcheln verfeinertem Geflügel, sowie zu mittelkräftigen, nicht zu kräftig gereiften Hart- und Weichkäsesorten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C, idealerweise aus einem großen Burgunderglas, damit sich das komplexe Bukett optimal entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngerer Reifephase empfehlenswert, um die Aromatik zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Albert Bichot ist eines der traditionsreichsten Häuser des Burgunds, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Mit Sitz in Beaune und mehreren eigenen Domaines in den besten Appellationen der Region – darunter die Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges – hat sich das Familienunternehmen den Ruf eines verlässlichen Erzeugers hochklassiger Terroir-Weine erarbeitet. Besonders in der Côte de Nuits ist Bichot für seine fein ausbalancierten Pinot Noirs bekannt, die Herkunft und Jahrgang präzise widerspiegeln. Der Clos de Vougeot Grand Cru von der Domaine Clos Frantin zählt zu den Aushängeschildern des Hauses und wird regelmäßig von internationalen Kritikern, darunter Robert Parker, hoch bewertet – ein Beleg für die kontinuierliche Qualitätsphilosophie und den hohen Stellenwert, den Bichot in der burgundischen Weinlandschaft genießt.

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