Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2018

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes-Mares 2018 ist ein Grand Cru aus der Côte de Nuits, der die kraftvolle Seite von Chambolle-Musigny mit seltener Präzision zeigt. Ein begehrtes Sammlerstück, das Tiefe, Spannung und florale Eleganz vereint – typisch Bonnes-Mares, doch unverkennbar de Vogüé. Das traditionsreiche Weingut, dessen Wurzeln bis ins 15. Jahrhundert reichen, zählt zu den bedeutendsten Adressen Burgunds und setzt seit Generationen Maßstäbe für Pinot Noir von Weltformat.

Geschmacksprofil
Farbe: Tief rubinrot mit purpurnen Reflexen, dicht und brillant im Glas. In der Nase öffnen sich noble, kühle Aromen von Brombeere und schwarzer Kirsche, umspielt von Veilchen, Hagebutte und einem Hauch Briar. Mineralische Anklänge von zerstoßenem Kalk und feine Gewürznuancen verleihen Komplexität und Klarheit. Am Gaumen straff und präzise, mit kalkgeprägten, feinkörnigen Tanninen, die die dunkle, saftige Frucht konturieren. Die Textur ist sehnig und zugleich seidig, die Frische bemerkenswert für den warmen Jahrgang 2018. Mit Luft zeigen sich zusätzliche Schichten von Graphit, zarter Kräuterwürze und einem Hauch schwarzem Tee. Der Abgang ist lang, kühl-mineralisch und noch etwas reserviert – ein Zeichen großer Struktur und Zukunft. Ausgezeichnetes Reifepotenzial: Ideal ab 2026, mit Entwicklung über 20 bis 30 Jahre.

Vinifikation
Bonnes-Mares liegt zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis und vereint zwei markante Bodenprofile: helle Kalk-Mergel (terres blanches) und eisenhaltige rote Tone (terres rouges). De Vogüés Parzellen auf der Chambolle-Seite liefern die charakteristische Spannung, florale Noten und das kalkige Rückgrat. Die Lagen sind meist ost- bis südostexponiert und profitieren von kühlen Morgenbrisen, was Reife und Frische balanciert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. In der Kellerei wird überwiegend entrappt und mit behutsamer Extraktion gearbeitet: kühle Vormazeration, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, dosierte Remontagen und Pigeage. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche mit maßvollem Anteil neuen Holzes, um Struktur zu stützen ohne die Herkunft zu überdecken. Nach 16–18 Monaten Reife wird mit minimaler Schönung und möglichst wenig Eingriffen abgefüllt.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu edlem Geflügel wie Taube oder Ente, zu Kalbsrücken, Lammkarree, Reh sowie zu Pilzgerichten mit Trüffel und Jus. Auch feine, nicht zu kräftige Käse wie Comté oder Brie de Meaux harmonieren gut. Servieren bei 15–16 °C. Junge Flaschen (2018) 1–2 Stunden karaffieren; gereifte Jahrgänge nur vorsichtig dekantieren, primär zur Sedimenttrennung.

Produzent
Das Domaine Comte Georges de Vogüé mit Sitz in Chambolle-Musigny gilt seit Jahrhunderten als Referenz für großen Pinot Noir und ist der bedeutendste Eigentümer in Musigny. Die Familiengeschichte reicht bis 1450 zurück; Kontinuität, strikte Weinbergsarbeit und zurückhaltender Ausbau prägen den Stil. Mit ikonischen Lagen wie Musigny Grand Cru und Bonnes-Mares formt das Gut Weine von tiefer Finesse und langer Lebensdauer und zählt regelmäßig zu den höchstbewerteten Erzeugern der Côte de Nuits.

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