Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2020

Bonnes-Mares 2020 von Domaine Comte Georges de Vogüé ist ein großer Burgunder, der die majestätische Kraft dieses Grand-Cru-Lage mit der seidigen Noblesse Chambolle-Musignys vereint. In einem Jahrgang mit kleinen Beeren und enormer Konzentration zeigt dieser Pinot Noir eine tiefgründige Spannung zwischen Dichte, Finesse und Frische. Sein Alleinstellungsmerkmal: die seltene Kombination aus der markanten Struktur der Bonnes-Mares und der haus-typischen Präzision und Eleganz von de Vogüé. Kennzeichnend sind die mosaikartige Bodenstruktur (weißer Mergel und eisenreiche rote Tone), alte Reben und eine äußerst sorgfältige Lese. Historisch zählt de Vogüé zu den bedeutendsten Namen der Côte de Nuits; das Gut prägt seit Jahrhunderten den Ruf von Musigny und Bonnes-Mares.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tief rubinrot bis granatfarben mit jugendlichem Purpurschimmer am Rand – dicht und brillant. Duft: Zu Beginn noch verhalten und straff, öffnet sich die Nase mit kühlen, dunklen Beeren (Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche), roten Früchten (Himbeere), Veilchen und einem Hauch Campher/Graphit. Darunter feine Kräuterwürze, edles Holz und Anklänge von nasser Kreide – vielschichtig und präzise, mit spürbarer mineralischer Spannung. Gaumen: Mittel- bis vollmundig, sehr klar konturiert und doch geschmeidig. Süß gereifte, polierte Tannine mit leicht körniger Textur tragen einen Kern aus dunkler Frucht und Sauerkirsche. Die Extraktion ist fein, die Säure lebendig – das verleiht dem Wein Energie und einen geradlinigen Zug. Mit Luft treten Nuancen von kandierter Cassis, Pflaume, Blutorange und schwarzem Tee hervor. Finale & Reife: Langer, salzig-mineralischer Nachhall mit Noten von Veilchen, Zedernholz und pikanten Kräutern; trotz Fülle bleibt alles elegant und kühl. Noch im jugendlichen Stadium, mit großem Entwicklungspotenzial. Beste Trinkfenster voraussichtlich 2028–2045+, mit Gelassenheit auch darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Bonnes-Mares liegt zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis, mit Ost-/Südost-Exposition und einem einzigartigen Mosaik aus weißem Mergel („terres blanches“) und eisenhaltigen, roten Tonböden („terres rouges“). Diese Mischung schenkt zugleich tiefe Struktur, dunkle Frucht und eine kalkige, kühle Präzision. Alte Pinot-Noir-Reben und niedrige Erträge verstärken Konzentration und Komplexität. Weinberg & Keller: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Überwiegend entrappt, spontane Gärung in temperaturkontrollierten Behältern mit behutsamer Extraktion (Pigeage/Remontage nach Bedarf), um Feinheit vor Kraft zu stellen. Ausbau in französischer Eiche mit maßvollem Anteil neuen Holzes über rund 16–18 Monate; Abfüllung mit minimaler Schönung/Filtration, um die Textur und Präzision des Grand Cru zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Partner zu edlem Wild (Reh, Taube), Entenbrust mit Kirschen, Lammkarree, Rinderschmorbraten sowie zu erdigen Pilzgerichten, Trüffel-Risotto und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–17 °C in großen Burgundergläsern. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren; gereifte Flaschen vorsichtig dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Domaine Comte Georges de Vogüé ist das historische Aushängeschild von Chambolle-Musigny und einer der bedeutendsten Eigentümer von Musigny. Seit Jahrhunderten prägt das Haus den Stil großer Pinot Noirs aus der Côte de Nuits – Weine von kristalliner Reinheit, Eleganz und beeindruckender Langlebigkeit. Mit penibler Weinbergsarbeit, selektiver Handlese und einem feinfühligen, terroirgetriebenen Ausbau setzt die Domaine Maßstäbe und erhält regelmäßig Höchstbewertungen für Musigny, Bonnes-Mares und Chambolle-Musigny Premier Cru.

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