Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2022 MG

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes-Mares 2022 in der Magnum (1,5 L) ist ein großer Burgunder-Grand-Cru, der Kraft und Finesse mit seltener Selbstverständlichkeit verbindet. Aus 100 % Pinot Noir von einem der prestigeträchtigsten Terroirs der Côte de Nuits überzeugt er mit Tiefe, Präzision und beeindruckendem Alterungspotenzial – in der Magnum noch einmal gesteigert. Ein Sammlerwein mit Kultfaktor, der die seidige Noblesse von Chambolle mit der Struktur von Morey-Saint-Denis vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Brillanz. Der Duft öffnet sich vielschichtig: Schwarzkirsche, reife Himbeeren und Brombeeren treffen auf Veilchen, Pfingstrose und zarte Rosenblätter. Mit Luft entfalten sich Noten von warmen Gewürzen, edlen Hölzern, Assam-Tee, Graphit und einer kühlen, kalkig-mineralischen Ader. Am Gaumen wirkt der 2022er mittelkräftig bis kraftvoll, gleichzeitig hochpräzise und fokussiert. Saftige dunkle Frucht wird von seidig-feinkörnigen, kreidig wirkenden Tanninen getragen; die lebendige, reife Säure sorgt für Spannung und ein vibrierendes Mundgefühl. Die Textur ist schmeichelnd ohne Schwere, die Extraktion elegant und die Harmonie bereits bemerkenswert. Der lange, konturierte Nachhall zeigt salzige Mineralität, feine Kräuterwürze und einen Hauch Blutorangenzeste. Das Alterungspotenzial ist exzellent: In der Magnum sollte der Wein nach 5–7 Jahren Flaschenreife seine erste Trinkreife erreichen, um sich dann über zwei bis drei Jahrzehnte weiter zu verfeinern. 2022 steht in Burgund für Großzügigkeit und Balance – hier übersetzt in Tiefe, Charme und eine beeindruckende Perspektive.

Vinifikation
Bonnes-Mares ist ein Grand Cru, der sich über die Gemeinden Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis erstreckt. Das Mosaik aus „terres blanches“ (kalkreiche, helle Mergel) und „terres rouges“ (eisenhaltige, rote Lehme) prägt die Doppel-Natur des Weins: eine noble, florale Seite und gleichzeitig kernige Struktur und Mineralität. Die Reben stehen an Ost- bis Südosthängen auf 250–300 m Höhe, mit exzellenter Drainage und kühlen nächtlichen Brisen, die aromatische Frische bewahren. Die Lese erfolgt von Hand mit rigoroser Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Trauben werden traditionell behutsam vinifiziert: temperaturkontrollierte Gärung mit sanftem Pigeage und Remontage, um feine Tannine und reine Frucht zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche (ein maßvoller Anteil neues Holz), mit malolaktischer Gärung im Fass und geduldiger Reife über 16–18 Monate. Ziel ist eine ungeschminkte, präzise Ausarbeitung des Terroirs mit minimalem Eingriff und maximaler Klarheit.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Geflügel wie Taube oder Perlhuhn, zu Rehrücken, Lammrücken, Kalbsrücken oder Rinderfilet – jeweils gerne mit Pilzen, Trüffeljus oder Wurzelgemüse. Auch zu kräftigen vegetarischen Gerichten mit Waldpilzen und geschmortem Sellerie großartig. Serviertemperatur 16–17 °C in großvolumigen Burgundergläsern. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren (Magnum tendenziell eher 2 Stunden), um die aromatische Tiefe voll zu öffnen.

Produzent
Domaine Comte Georges de Vogüé ist ein Fixstern in Chambolle-Musigny, dessen Wurzeln bis ins 15. Jahrhundert reichen. Als Hüterin bedeutender Lagen – darunter der Großteil von Musigny Grand Cru und substanzielle Anteile in Bonnes-Mares – prägt das Weingut seit Generationen den Stil der Appellation: duftige Eleganz, präzise Struktur und zeitlose Lagerfähigkeit. Konsequent qualitätsorientete Weinbergsarbeit, klassische Vinifikation und eine beeindruckende Serie von international hochbewerteten Jahrgängen machen de Vogüé zu einer der maßgeblichen Adressen der Côte d’Or.

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