Domaine Comte Georges de Vogüé Chambolle Musigny Les Amoureuses 2018

Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1er Cru 2018 von Domaine Comte Georges de Vogüé ist Pinot Noir in seiner verführerischsten, aber 2018 auch bemerkenswert kraftvollen Ausprägung – ein Premier Cru, der oft in einem Atemzug mit Grand Crus genannt wird. Die Kombination aus duftiger Finesse, tiefer, dunkler Frucht und kalkigem Griff macht diesen Jahrgang besonders, mit einer Struktur, die Geduld belohnt. Les Amoureuses ist seit dem 19. Jahrhundert berühmt für seine romantische Parfümierung; die traditionsreiche Domaine de Vogüé, seit 1450 eine Größe in Chambolle, steht wie kaum ein anderer Erzeuger für die Essenz dieses Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase ist zu Beginn eher zurückhaltend und öffnet sich mit Luft: blaue Frucht (Heidelbeere, Pflaume) und dunkle Kirsche treffen auf Veilchen, getrocknete Rosenblätter und einen Hauch von Graphit und nassem Kalkstein. Subtile Gewürznoten (Sandelholz, weißer Pfeffer) und eine sehr feine Holzwürze rahmen das Bild. Am Gaumen zunächst seidig, dann zunehmend straff und muskulös, mit dichtem, doch reifem Tannin und präziser, kalkig-kreidiger Textur. Die Frucht wirkt kühl und konzentriert – schwarze Kirsche, Blaubeere, Cassis – unterlegt von mineralischer Spannung und feinen Kräuteranklängen. Der Abgang ist sehr lang, salin und energiegeladen, mit einer Nuance von Wärme, die den sonnigen Jahrgang widerspiegelt, ohne die Eleganz zu überlagern. Hohe Lagerfähigkeit: In der Jugend beeindruckend, doch die wahre Komplexität entfaltet sich nach 8–10 Jahren; Potenzial über 20 Jahre und darüber hinaus.

Vinifikation
Les Amoureuses liegt direkt unterhalb von Musigny auf einer ideal exponierten, ost- bis südostgerichteten Mittelhanglage. Der Oberboden ist flachgründig, reich an aktivem Kalk und feinem Mergel; die hervorragende Drainage und der kühle Kalkstein sorgen für die unverwechselbare Kombination aus Duft, Feinheit und nerviger Mineralität. 2018 brachte warmes, sonniges Wetter und perfekt ausgereifte Trauben mit kleiner Beerenfrucht und dichter Phenolik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, gefolgt von strenger Sortierung. Die Trauben werden überwiegend entrappt und schonend eingemaischt; eine kurze Kaltmazeration kann die aromatische Extraktion unterstützen. Die Gärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgt temperaturkontrolliert in traditionellen offenen Gärbehältern, mit behutsamer Pigeage und Remontage, um Eleganz vor Extraktion zu stellen. Der Ausbau geschieht 16–18 Monate in französischer Eiche mit moderatem Anteil neuer Fässer, um Struktur zu geben, ohne die feine Parfümierung zu überdecken. Abfüllung mit minimaler Schönung/Filtration, um die Textur zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekte Begleiter sind feines Geflügel (z. B. Bresse-Huhn, Taube), rosa gebratene Entenbrust, Kalbsrücken, Lammkoteletts sowie Pilz- und Trüffelgerichte (Risotto mit Steinpilzen, Gnocchi mit schwarzem Trüffel). Auch zu mittelkräftigen, nicht zu pikanten Käsesorten wie gereiftem Comté oder Tomme hervorragend. Servieren bei 15–16°C in großen Burgundergläsern; der 2018er profitiert von 60–120 Minuten Karaffieren, um die Nase zu öffnen und die Tannine zu polieren.

Produzent
Domaine Comte Georges de Vogüé gilt als Referenz für Chambolle-Musigny und kann auf eine Geschichte bis ins Jahr 1450 zurückblicken – über 20 Generationen prägen die Handschrift des Hauses. Als Hüter einiger der bedeutendsten Lagen der Appellation hat die Domaine die stilistische Definition von Chambolle – Parfüm, Präzision, kalkige Finesse – maßgeblich mitgeprägt. Zu den besonderen Leistungen zählen der kompromisslose Weinbergsfokus, ein penibler Selektionsstandard und die behutsame, klassisch-burgundische Vinifikation, die regelmäßig Weine von großer Tiefe und bemerkenswerter Langlebigkeit hervorbringt.

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