Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 Bio

Weißer Châteauneuf-du-Pape ist eine Rarität mit historischer Tradition – und dieser biodynamisch erzeugte Jahrgang von Domaine de Beaurenard zeigt eindrucksvoll, welches Format in ihm steckt. Ein dichter, vielschichtiger Weißwein aus fünf Rebsorten, der opulente Frucht mit bemerkenswerter Frische und Mineralität verbindet.

Geschmacksprofil
Das Bukett ist üppig und facettenreich: Zitrus- und gelbe Frucht treffen auf florale Anklänge und steinige Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und konzentriert, zugleich ausgewogen in Frucht, Säure und mineralischer Spannung. Eine feine, beinahe gerbstoffartige Struktur gibt ihm zusätzlichen Halt, ohne die Fülle schwer wirken zu lassen.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Picpoul und Roussanne. Domaine de Beaurenard arbeitet biodynamisch; Angaben zu den konkreten Parzellen, zur Lese und zum Ausbau dieses Jahrgangs liegen nicht vor. Die Dichte und Komplexität des Weins sprechen für einen Wein mit Substanz, doch eine verlässliche Prognose zu seiner weiteren Entwicklung lässt sich daraus allein nicht ableiten.

Essen & Servieren
Seine Kraft und mineralische Frische passen zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Krustentieren sowie Geflügel mit cremiger Sauce. Auch ein Risotto mit Kräutern oder Pilzen kann die vielschichtigen Aromen schön aufnehmen. Bei etwa 10–12 °C servieren und den Wein nach dem Öffnen kurz atmen lassen; eine ausgedehnte Dekantierung ist nicht nötig.

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