Domaine de Bichery Champagne Les Fontaines Rosé Brut Nature Bio 2022

Guidalberto ist der kleine Bruder des bekannten Sassicaia aus dem Bolgheri in der Toskana. Gemacht aus Cabernet Sauvignon und Merlot verkörpert er eine klassische Bordeaux-Cuvée mit Noten von dunklen Früchten, viel Struktur und reifen Tanninen.

Adrian Imm

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee

Viña Bosconia vom traditionsreichen Weingut R. López de Heredia ist immer eine Garantie. Fünf Jahre Reife in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern und weitere Zeit in der Flasche im Weingut, bevor der Wein auf den Markt kommt. Der Wein ist bereits bei Verkaufsfreigabe trinkreif, aber mit etwas Geduld entfaltet er sein volles Potenzial.

Stefano Angeloni

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee

Es gibt Champagner und dann gibt es Schaumweine, die kein Champagner sind, aber eigenständig und die man unbedingt probieren muss. Dieser reine Pinot Blanc de Noir mit Jahrgang und unter 2g Dosage gehört absolut dazu. Ein top Speisebegleiter oder auch anspruchsvoller Start in ein Menü! So etwas muss nicht immer aus Frankreich kommen, um gut zu sein!

Raphael Reichardt

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue

Der Tutto Beny Weiß von Bastian Beny stammt aus Wintersheim in Rheinhessen und vereint Chardonnay, Riesling und Silvaner. Grüner Apfel und Wiesenheu prägen die Nase, dazu eine erdige Spur, während das Holz aus der Spontangärung im Fass diskret im Hintergrund bleibt. Am Gaumen zart cremig von den zwölf Monaten auf der Vollhefe, darunter eine klare Zitrusachse und salzige Mineralität.

Florian Richter

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen

Ein vollkommen klassischer Weißburgunder aus einer 1er-Cru-Lage in Chassagne-Montrachet, einer der wichtigsten Weißweingemeinden Burgunds.Alles, was man sich in einem solchen Glas wünschen würde, findet sich hier: Fülle, Intensität, Cremigkeit, aber auch Säure und eine etwas ausgeprägtere Mineralität, etwas, das Chassagne auszeichnet.Ein fantastischer Jahrgang, der auch zur Fülle dieses klassischen 1er Cru von Bruno Colin beiträgt.

Valdemar Olin

Sommelier im Dragsholm Slot

Erstaunlicher Elsässer Riesling für Einsteiger. Knackig, mineralisch und trocken, aber mit einer schönen Struktur aufgrund von verlängertem Hefelagerkontakt und langen Gärungen.

Ottavio Saglam

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe